オーレリアン・フェーヴル Domaine Aurélien Febvre
オーレリアン・フェーヴルは、ブルゴーニュ北部のオーソワ地区に拠点を置くドメーヌです。2世紀以上続く家業を継ぐ七代目の当主が2haの畑を有機栽培で営み、100年を超えるシャルドネの古木から取った枝で畑を殖やし、亜硫酸を加えずに素焼きの壺でも醸します。
銘柄と最安値 最安値が安い順 · 該当 5 / 全 5 銘柄（在庫あり 5）
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| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 白 アン・アパルテ・シャルドネ・ヴィエイユ・ヴィーニュEn Aparté Chardonnay Vieilles Vignes | 地域名 ブルゴーニュ | ¥5,2802020 年 | 1 |
| 白 テール・ド・トレ・タンドルBourgogne Terre de Thorey Tendre | 地域名 ブルゴーニュ | ¥5,8082020 年 | 4 |
| 赤 テール・ド・トレ・ソヴァージュBourgogne Terre de Thorey Sauvage | 地域名 ブルゴーニュ | ¥5,8082020 年 | 3 |
| ロゼ テール・ド・トレ・クロカンBourgogne Terre de Thorey Croquant | 地域名 ブルゴーニュ | ¥6,1602020 年 | 1 |
| 白 アン・アパルテ・オランジュEn Aparté Orange | 地域名 ブルゴーニュ | ¥6,4242020 年 | 2 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-23 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
歴史
フェーヴル家は、この丘で2世紀以上にわたりぶどうを育ててきた家系です。オーレリアン・フェーヴルは醸造学を学び、2002年に家族のドメーヌを継ぎました。七代目にあたります。祖父母が苗木を育てる仕事をしており、そこから樹齢100年を超えるシャルドネの古木を受け継ぎました。この古木から良い株を選んで枝を取り、新しい区画に植えています。ドメーヌは2haほどで、地域で有機栽培の認証を受けた唯一の生産者とされています。
スタイル
畑は有機栽培で、ワインは亜硫酸を加えず、濾過も清澄もしません。トスカーナで作られた500〜1000Lの素焼きの壺で醸すシリーズ「テール・ド・トレ」と、樽で熟成させる「アン・アパルテ」の2系統を持ちます。テール・ド・トレ・ソヴァージュは房ごとのぶどうを果皮ごと25〜30日浸け、壺で11か月熟成させる赤です。アン・アパルテ・シャルドネ・ヴィエイユ・ヴィーニュは古木の区画を樽で育て、アン・アパルテ・オランジュはオレンジワインに仕立てます。