ドメーヌ・ショフレ Domaine Chofflet
ドメーヌ・ショフレは、ジヴリーを拠点とするドメーヌです。1710年からラッシリー村の高台で続く家系で、2019年に娘婿のジョナタン・ブルノが継ぎ、ショフレ・ヴァルドネールから創業時の名へ戻しました。14haの畑はすべてジヴリーのAOC内にあります。
銘柄と最安値 最安値が安い順 · 該当 4 / 全 4 銘柄（在庫あり 4）
絞り込み・並び替え
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 赤 ジヴリー・プルミエ・クリュ・クロ・ジュGivry 1er Cru Clos Jus | プルミエ・クリュ ジヴリー › クロ・ジュ | ¥5,1832020 年 | 6 |
| 赤 ジヴリーGivry | 村名 ジヴリー | ¥5,2792021 年 | 3 |
| 赤 ジヴリー・エリタージュGivry Héritage | 村名 ジヴリー | ¥6,358ヴィンテージ表記なし | 5 |
| 白 ジヴリー・プルミエ・クリュ・レ・ガラッフル・ブランGivry 1er Cru Les Galaffres Blanc | プルミエ・クリュ ジヴリー › レ・ガラッフル | ¥6,5992021 年 | 5 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-23 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
歴史
一家は1710年からジヴリーの高台にあるラッシリー村に根を下ろしてきました。1986年から2018年まで、ジャン・ショフレの娘婿ドニ・ヴァルドネールが当主を務め、この間はドメーヌ・ショフレ・ヴァルドネールを名乗っています。クロ・ジュの畑の植え替えも、ドニの手によるものです。2017年に、ドニの娘婿ジョナタン・ブルノが収穫から加わり、2018年に運営を引き継ぎました。ジョナタンは名称を創業当時のドメーヌ・ショフレに戻し、赤の村名をジヴリー・エリタージュと改めています。現在は5人の従業員が働いています。
スタイル
畑は14haで、円形劇場のような斜面に南東向きで広がり、すべてジヴリーのAOCに集中しています。土壌は石灰と粘土が主体です。栽培は減農薬（リュット・レゾネ）を軸とし、2008年に認証を受けました。醸造は果皮浸漬の短いコンクリートタンクが中心で、熟成には長期間フランス産オークの樽を使います。新樽の比率は25%を超えません。ジヴリー・エリタージュは樹齢約30年のピノ・ノワールで、除梗し、低温で5日間果皮浸漬してから発酵させます。半分は樽、半分はコンクリートタンクで熟成させます。このほか、ジヴリー・プルミエ・クリュ・クロ・ジュ、ジヴリー・プルミエ・クリュ・レ・ガラッフル・ブランを造ります。