アミオ・ギイ・エ・フィス Domaine Guy Amiot et Fils
アミオ・ギイ・エ・フィスは、1920年にアルセンヌ・アミオがシャサーニュ・モンラッシェに2haの畑を買って興したドメーヌです。モンラッシェ・グラン・クリュを含む畑を、現在は四代目のティエリーとファブリスが受け継いでいます。当時の名はアミオ・ボンフィスでした。
銘柄と最安値（2003 年） 最安値が安い順 · 該当 1 / 2003 年の在庫あり 1 銘柄 · すべての年
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 白 シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・シャン・ガンChassagne-Montrachet 1er Cru Champ Gain | プルミエ・クリュ シャサーニュ・モンラッシェ | ¥16,880 | 1 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-31 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
最安値は 2003 年の 750ml の商品の最安値です。この年の作柄は 2003 年のブルゴーニュ に。
歴史
1920年、アルセンヌ・アミオとフラヴィ夫妻がシャサーニュ・モンラッシェに2haの畑を購入してドメーヌを興しました。当時の名はアミオ・ボンフィスといい、1935年には息子のピエールがボーヌで醸造と栽培を学んだのちドメーヌに加わっています。1985年、ピエールから三代目のギイが引き継ぎ、モンラッシェ・グラン・クリュを含む畑を守ってきました。現在は四代目にあたる息子のティエリーとファブリスがドメーヌを運営しています。
スタイル
栽培では耕作や除葉、誘引といった手作業を重ね、房の状態を見ながら収量を自然にコントロールしています。べと病やうどんこ病といった病害への対応は、必要に応じて防除を行う減農薬型です。白ワインはフランス産オークの樽で発酵させ、澱を撹拌して厚みとテクスチャーを引き出します。赤ワインは低温で果皮を漬け込んでからタンクで発酵させ、果皮を搾ってから樽に移します。マロラクティック発酵（リンゴ酸を乳酸に変える発酵）はセラーの温度である13〜14度で自然に任せ、12か月ほどでタンクから樽への引き抜きを行い、18か月の熟成を経て瓶詰めします。手がける銘柄はモンラッシェ・グラン・クリュを筆頭に、シャサーニュ・モンラッシェを中心に複数のプルミエ・クリュを擁します。