オリヴィエ・モラン Domaine Olivier Morin
オリヴィエ・モランは、オセールとシャブリの間にあるシトリー村を拠点とするドメーヌです。17世紀から続く家族経営の畑を祖父や父ミシェルから引き継いだオリヴィエが、1992年に経営に加わり、現在は妻ネリーとともに夫婦でこの家族経営を続けています。
銘柄と最安値 最安値が安い順 · 該当 2 / 全 2 銘柄（在庫あり 2）
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| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 白 ブルゴーニュ・シトリー・ブラン・コンスタンスBourgogne Chitry Blanc "Constance | 地域名 ブルゴーニュ・シトリー | ¥4,9502022 年 | 2 |
| 赤 ブルゴーニュ・シトリー・ルージュ・コンスタンスBourgogne Chitry Rouge "Constance | 地域名 ブルゴーニュ・シトリー | ¥5,1702020 年 | 2 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-23 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
歴史
シトリー村は、オセールとシャブリの間に位置するブルゴーニュの小さな村です。シャブリに近接していますが、シャブリ AOC ではなくブルゴーニュ地方名の AOC に属しています。この村で17世紀から続く家族経営の畑を、祖父、そして父ミシェルが代々受け継いできました。オリヴィエ・モランは1992年に経営を引き継ぎ、現在は妻ネリーとともに夫婦でこのドメーヌを営んでいます。畑は12haで、ブルゴーニュの代表的な3品種であるアリゴテ、シャルドネ、ピノ・ノワールを栽培しています。
スタイル
栽培では除草剤や殺虫剤、化学肥料を使わず、堆肥だけで土を養っています。醸造所は半地下に設けた重力式の設備で、ポンプを使わずぶどうやワインを移動させます。冬は外気温に任せて酒石を落ち着かせたのち、自然酵母でゆっくり発酵させ、酸の調整をせずほとんど無濾過のまま瓶詰めします。白のブルゴーニュ・シトリー・ブラン・コンスタンスと赤のブルゴーニュ・シトリー・ルージュ・コンスタンスは、こうした造りを映す銘柄です。