カンタン・ジャノ Domaine Quentin Jeannot
カンタン・ジャノは、1999年にヴァレリーとフィリップの夫妻が設立したドメーヌです。2014年に息子のカンタンが栽培醸造学校を卒業して加わり、現在は親子3人で畑からワイン造りまでを担っています。減農薬型の栽培で、雑草は除草剤でなく草刈りで管理します。
銘柄と最安値（2024 年） 最安値が安い順 · 該当 1 / 2024 年の在庫あり 1 銘柄 · すべての年
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 白 ブルゴーニュ・ブランBourgogne Blanc | 地域名 ブルゴーニュ | ¥4,230 | 7 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-31 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
最安値は 2024 年の 750ml の商品の最安値です。この年の作柄は 2024 年のブルゴーニュ に。
歴史
1997年、ヴァレリーとフィリップ・ジャノ夫妻が畑の耕作を始めました。夫妻は親族が営む醸造所で働きながらワイン造りを学び、畑を少しずつ買い足して1999年にドメーヌとして設立しました。2006年には醸造設備と建物を整え、作業の精度を高めました。息子のカンタンは2014年、マコン・ダヴァイエの栽培醸造学校を卒業して両親のもとへ戻り、2018年にはムルソーへ拠点を移しました。現在は両親とカンタンの3人が力を合わせてドメーヌを運営しています。
スタイル
栽培では化学農薬に頼らない減農薬型の管理を行い、殺虫剤などの使用を最小限に抑え、雑草は除草剤ではなく草刈りで管理しています。収量を抑えるため、全ての区画で摘房（房の数を減らす作業）と除葉を行っています。醸造では畑とセラーの2段階で選果したのち、ぶどうを全て除梗し、低温で果皮浸漬してから天然酵母で10〜14日間発酵させます。低い圧力でゆっくりと搾り、オーク樽で10〜12か月熟成。単純な濃さよりも、ぶどう本来の素直な果実味を引き出すことを大切にしています。「サントネー・プルミエ・クリュ・パスタン」などサントネーの単一区画のキュヴェでは、新樽の比率を高めに使います。