セバスチャン・ダンプ Domaine Sébastien Dampt
セバスチャン・ダンプは、2007年にシャブリでドメーヌを設立し、2008年から自社元詰めを始めた造り手です。2013年にシャブリ・プルミエ・クリュ・レ・ブーニョンの最初のヴィンテージを仕込み、卵形のコンクリートタンクを取り入れました。
銘柄と最安値（2021 年） 最安値が安い順 · 該当 1 / 2021 年の在庫あり 1 銘柄 · すべての年
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 白 シャブリ・プルミエ・クリュ・コート・ド・ルシェChablis 1er Cru Côte de Léchet | プルミエ・クリュ シャブリ・プルミエ・クリュ › コート・ド・レシェ | ¥5,666 | 3 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-31 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
最安値は 2021 年の 750ml の商品の最安値です。この年の作柄は 2021 年のブルゴーニュ に。
歴史
セバスチャン・ダンプは、2007年にドメーヌを設立し、2008年から自社元詰めを始めました。生家は代々シャブリでぶどう栽培を営んでおり、最初の収穫量はわずか50hlでした。その後畑を広げ、現在はシャブリ、シャブリ・プルミエ・クリュ・レ・ヴァイヨン、シャブリ・プルミエ・クリュ・コート・ド・ルシェなど約6haを所有します。2013年にはシャブリ・プルミエ・クリュ・レ・ブーニョンの最初のヴィンテージを仕込み、この年から卵形のコンクリートタンクを導入しました。
スタイル
醸造では全てのキュヴェで同じ工程を踏み、ステンレスタンクを主体にミネラル感を生かした造りとし、畑ごとの個性の違いで味わいを表現します。シャブリ・プルミエ・クリュ・レ・ヴァイヨンは樹齢60年の古樹から、東向きで石灰質土壌の区画のぶどうを収量を抑えて仕込みます。シャブリ・プルミエ・クリュ・コート・ド・ルシェはヴァイヨンよりもきめ細かく石灰質の強い土壌で、長期の熟成に向くワインになります。シャブリ・プルミエ・クリュ・レ・ブーニョンは卵形のコンクリートタンクを使い、オーク樽と同様に微量の酸化を伴いながらも木の香りをつけずに、ふくよかさを加えています。