パトリック・ピウズ Patrick Piuze
パトリック・ピウズは、カナダ出身の当主が2008年に興したシャブリのネゴシアンです。契約栽培家からぶどうを買い付け、アルコールを抑えて酸で骨格を築き、村や畑ごとにシャブリを仕込み分けます。古い樽を用い、グラン・クリュからプルミエ・クリュまで幅広く手がけます。
銘柄と最安値（2023 年） 最安値が安い順 · 該当 9 / 2023 年の在庫あり 9 銘柄 · すべての年
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 白 シャブリ・テロワール・ド・シシェChablis Terroir de Chichée | 村名 シャブリ | ¥5,065 | 3 |
| 白 シャブリ・テロワール・ド・シャブリChablis Terroir de Chablis | 村名 シャブリ | ¥5,312 | 7 |
| 白 シャブリ・プラトー・ド・ラ・コルナッセChablis Plateau de la Cornassée | 村名 シャブリ | ¥5,756 | 7 |
| 白 シャブリ・テロワール・ド・クルジChablis Terroir de Courgis | 村名 シャブリ | ¥6,050 | 2 |
| 白 シャブリ・ラ・ビュットChablis La Butte | 村名 シャブリ | ¥6,980 | 2 |
| 白 シャブリ・プルミエ・クリュ・レ・セシェChablis 1er Cru Les Séchets | プルミエ・クリュ シャブリ・プルミエ・クリュ | ¥11,330 | 8 |
| 白 シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴォーロランChablis 1er Cru Vaulorent | プルミエ・クリュ シャブリ・プルミエ・クリュ | ¥12,584 | 4 |
| 白 シャブリ・グラン・クリュ・ブランショChablis Grand Cru Blanchot | グラン・クリュ シャブリ・グラン・クリュ › ブランショ | ¥17,600 | 6 |
| 白 シャブリ・グラン・クリュ・ブーグロChablis Grand Cru Bougros | グラン・クリュ シャブリ・グラン・クリュ › ブーグロ | ¥19,800 | 7 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-31 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
最安値は 2023 年の 750ml の商品の最安値です。この年の作柄は 2023 年のブルゴーニュ に。
歴史
当主パトリック・ピウズはカナダのケベック出身です。各国のワイナリーで経験を積んだのち、2000年にブルゴーニュへ移り、オリヴィエ・ルフレーヴがシャブリに新設したワイナリーの運営を任されました。その後、ヴェルジェのジャン・マリー・ギュファンのもとでテロワールの理解を深め、ジャン・マルク・ブロカールでセラーマスターを務めました。畑を買うには地価が高すぎたため、複数のAOCを手がけるにはぶどうを買い入れるネゴシアンになるしかないと考え、2008年に自身の会社を興しました。
スタイル
収穫日の判断を最も重視し、アルコール度数を12~12.1%程度に抑えて、骨格をアルコールではなく酸に置く造りを貫いています。古い樽を用いて鉱物的な風味を保ち、空気式のプレスでぶどうを搾ります。村名シャブリでは、クルジ、シシェ、フォントネイ、フィエ、ラ・シャペルなど村内の複数の畑ごとに「テロワール・ド・クルジ」のように仕込み分け、「プラトー・ド・ラ・コルナッセ」「ラ・ビュット」「ラ・グランド・ヴァレ」など単独の畑名を冠したキュヴェも手がけます。プルミエ・クリュのレ・セシェ、ヴォーロラン、ヴァイヨン・レ・ミノから、グラン・クリュのブーグロ、ブランショ、プルーズ、レ・クロまで、シャブリのほぼ全格付けを網羅しています。