カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシー Cave des Vignerons de Buxy
カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシーは、1931年にビュクシー周辺の生産者98名が設立した協同組合です。モンタニーAOCの白を看板に、現在は約120戸が加盟し、年間約700万本を出荷します。区画ごとの品質を見極める選別制度を1985年から設けています。
銘柄と最安値（2019 年） 最安値が安い順 · 該当 2 / 2019 年の在庫あり 2 銘柄 · すべての年
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 白 モンタニー・プルミエ・クリュ・レ・コエールMontagny 1er Cru Les Coères | プルミエ・クリュ モンタニー › レ・コエール | ¥4,800 | 1 |
| 赤 ジヴリー・ビュイソニエ・ルージュGivry Buissonnier Rouge | 村名 ジヴリー | ¥7,832 | 2 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-31 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
最安値は 2019 年の 750ml の商品の最安値です。この年の作柄は 2019 年のブルゴーニュ に。
歴史
カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシーは、1931年6月30日にビュクシーと周辺コミューンの生産者98名が共同で設立しました。醸造・貯蔵・販売を共同で担う体制をつくり、8,000hlの醸造施設を築いています。1936年にはモンタニーAOCが認定され、この地域最初期のAOCの一つとなりました。1977年には近隣の醸造組合が合流し、事業地域が広がっています。1985年には区画ごとの品質を見極める選別制度を導入し、2013年には持続可能な栽培の取り組みを始め、2020年に「ヴィニュロン・アンガジェ」の認証を得ました。現在は約120戸の生産者家族が加盟し、年間約700万本を出荷しています。
スタイル
1985年からは収穫前に区画ごとの品質を見極める選別制度を設け、加盟する生産者が持ち寄ったぶどうの質に応じて買い取りの条件を変えています。看板となるモンタニーAOCは全て白ワインで、シャルドネから造ります。モンタニー・プルミエ・クリュ・レ・シャニオやモンタニー・プルミエ・クリュ・レ・コエール、モンタニー・プルミエ・クリュ・モンキュショといったプルミエ・クリュは、丘の中腹から上部にかけての石灰質土壌の区画から収穫し、オーク樽で12〜14か月熟成させます。