ダヴィド・ビアンフェ David Bienfait
ダヴィド・ビアンフェは、2009年11月に自身の名を冠してビュシエールで興したドメーヌです。プイイ・フュイッセの1.8haから始め、栽培から元詰めまでほとんどをひとりで担いながら、現在は約6haのシャルドネでマコン・ヴィラージュ、サン・ヴェラン、プイイ・フュイッセを造ります。
銘柄と最安値（2022 年） 最安値が安い順 · 該当 4 / 2022 年の在庫あり 4 銘柄 · すべての年
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 白 マコン・ヴィラージュMâcon-Villages | 村名 マコン・ヴィラージュ | ¥3,940 | 1 |
| 白 サン・ヴェラン・クロ・デ・ポンセティSaint-Véran Clos des Poncetys | 村名 サン・ヴェラン | ¥5,984 | 6 |
| 白 プイイ・フュイッセ・ヴィエイユ・ヴィーニュPouilly-Fuissé Vieilles Vignes | 村名 プイィ・フュイッセ | ¥6,864 | 5 |
| 白 プイイ・フュイッセ・プルミエ・クリュ・レ・クレイPouilly-Fuissé 1er Cru Les Crays | プルミエ・クリュ プイィ・フュイッセ › レ・クレイ | ¥8,272 | 8 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-31 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
最安値は 2022 年の 750ml の商品の最安値です。この年の作柄は 2022 年のブルゴーニュ に。
歴史
ダヴィド・ビアンフェは、マコネのダヴァイエ村にある醸造学校を卒業し、ニュージーランドでの研修を経て、2009年11月にビュシエール村に自身の名を冠したドメーヌを興しました。設立時はプイイ・フュイッセの畑1.8haから始め、栽培・醸造・元詰めのほとんどをひとりで手がけながら、シャルネイ村、ダヴァイエ村、ヴェルジッソン村にも区画を広げ、現在は約6haでマコン・ヴィラージュ、サン・ヴェラン、プイイ・フュイッセを造っています。畑はすべてシャルドネで、標高や向きが異なる複数の区画を持つことが、各キュヴェの個性の違いにつながっています。
スタイル
畑は2021年から有機栽培への転換を進めており、除草剤を抑えて草生栽培や耕耘で土壌の微生物を守り、防除は病害と天候を見ながら必要最小限にとどめています。収穫は熟度を見極めた上で行い、丁寧に圧搾したのち16〜18度に温度管理しながら樽とタンクで長めのアルコール発酵を行い、香りの繊細さを保ちます。熟成中は樽の澱をヴィンテージに応じてかき混ぜてワインに厚みと丸みを加え、タンクと樽の原酒をブレンドしてから軽く濾過して瓶詰めします。マコン・ビュシエールは新樽で熟成し、リッチな味わいに仕上げています。プイイ・フュイッセ・プルミエ・クリュ・レ・クレイなど、区画ごとの個性が明確に出るのも持ち味です。