アミオ・セルヴェル Domaine Amiot-Servelle
アミオ・セルヴェルは、1920年にクレマン・タショが興したドメーヌを源とする、シャンボール・ミュジニーのドメーヌです。1990年にクリスチャン・アミオが屋号を改め、2008年に有機栽培の認証を得ました。娘のプリュヌも2011年に醸造家として加わっています。
銘柄と最安値（2004 年） 最安値が安い順 · 該当 2 / 2004 年の在庫あり 2 銘柄 · すべての年
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 赤 シャンボール・ミュジニーChambolle-Musigny | 村名 シャンボール・ミュジニー | ¥25,080 | 1 |
| 赤 シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・ザムルーズChambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses | プルミエ・クリュ シャンボール・ミュジニー › レ・ザムルーズ | ¥151,800 | 1 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-31 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
最安値は 2004 年の 750ml の商品の最安値です。この年の作柄は 2004 年のブルゴーニュ に。
歴史
この地でのワイン造りは1920年、クレマン・タショが興したドメーヌに始まります。娘婿のジャン・セルヴェルがこれを継ぎ、ドメーヌ・セルヴェル・タショと名乗りました。隣村モレ・サン・ドニのアミオ家出身のクリスチャンはエリザベートと結婚して1980年からこの地で働き、1989年にジャンが亡くなると経営を引き継ぎ、1990年に屋号をアミオ・セルヴェルへ改めました。娘のプリュヌは2011年に醸造家として加わり、息子のアントワンもその後加わっています。
スタイル
栽培は化学的な防除を使わず、耕耘や中耕で畑を管理する方針を早くから続けてきました。2003年に取り組みを引き締め、2005年から認証取得の手続きに入り、2008年に有機栽培の認証を得ています。醸造では房ごと（除梗せずに）発酵させる比率をキュヴェごとに変え、畑の個性に応じて造り分けています。畑の中心はシャンボール・ミュジニーの村名と、シャンボール・ミュジニー・プルミエクリュ・レ・ザムルーズなどのプルミエ・クリュで、隣村モレ・サン・ドニ側にはモレ・サン・ドニの村名とクロ・サン・ドニ・グラン・クリュも持っています。