シャンボール・ミュジニー Chambolle-Musigny 村名

シャンボール・ミュジニーの畑は、北はモレ・サン・ドニ、南はヴージョと接する斜面にあり、全体としては北北東から南西へ向かう向きで、シャンボールの谷とオルヴォーの谷という2本の谷筋を除き東または南東向きです。標高は253〜348mの範囲にあります。この2本の谷は氷期の季節的な流れが運んだ扇状の堆積地形を伴う、やや涼しく乾いた谷で、周辺の区画に独自の気候をもたらします。土壌は粘土石灰質です。気候は海洋性気候がやや弱まり大陸性の影響を帯びたもので、年間日照時間はおよそ1890時間（ディジョン・ロンヴィック）です。総面積は154ha、うちプルミエ・クリュが61haで、2018年時点の植樹面積は152.99ha（プルミエ・クリュ58.25ha）です。谷筋の涼しさと東向きの陽光の組み合わせが、繊細な香りときめ細かなタンニンを育みます。

色はルビーからガーネットで、熟成するとレンガ色を帯びます。香りはカシスやラズベリー、黒いサクランボ、ブラックベリーの果実にスミレや乾いたバラの花が重なり、熟成が進むとプルーンやトリュフ、麝香のような複雑な香りへと変化します。タンニンは穏やかできめ細かく、繊細な口当たりが持ち味です。ジョルジュ・ルーミエやジャック・フレデリック・ミュニエ、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエなど、この村を拠点とする造り手が数多く手がけています。仔羊や仔牛のロースト、ブフ・ブルギニョン、コック・オ・ヴァンなど手の込んだ料理と好相性で、ゆっくり時間をかけて変化を追いたい一本です。