モンジャール・ミュニュレ Domaine Mongeard-Mugneret

1920年、ウジェーヌ・モンジャールとエドメ・ミュニュレの結婚により2つの栽培農家が結びつき、現在の屋号が生まれました。息子のジャンが畑を広げ、モンジャール・ミュニュレの名をコート・ド・ニュイの中で確立します。1945年、父を早くに亡くしていた16歳のジャンが自らワイン造りを担うことになり、その年の収穫はバロン・ル・ロワ、マルキ・ダンジェルヴィル、アンリ・グージュらが買い取りました。グージュの助言で、樽のまま売らず自らの手で瓶詰めするようになったといいます。1970年代にジャンの息子ヴァンサンが加わって栽培と醸造を担うようになり、1995年にジャンが引退するとヴァンサンが経営を引き継ぎました。近年は孫のマクサンスも加わっています。

栽培はHVE（環境価値の高い農業）認証を取得し、垣根や茂み、小川など農薬を使わない区画を残して生物多様性を保っています。施肥は土壌分析にもとづいて抑え気味に行い、あえて施肥しない区画も設けています。収穫はすべて手摘みで、選果を経て自然に発酵が始まり、数日の低温浸漬のあと12日ほどかけて醸します。当主ヴァンサンがすべてのキュヴェを自ら見守り、圧搾後の味わいをもとに新樽比率を判断します。樽材はトロンセ、ベルトランジュ、シャティヨンの森で自ら選び、きめ細かな木目のものを使います。グラン・エシェゾー・グラン・クリュ、リシュブール・グラン・クリュ、クロ・ド・ヴージョ・グラン・クリュ、エシェゾー・グラン・クリュのほか、単一区画のエシェゾー・グラン・クリュ・ラ・グランド・コンプリカシオンも手がけます。