コトー・ブルギニヨン Coteaux Bourguignons 地域名

産地はブルゴーニュワインの産地全体に重なり、北はヨンヌ県ジョワニー周辺の石灰質土壌から、南はブルゴーニュ南部の花崗岩質土壌まで、実に多様な地質にまたがります。中でも産地の大半を占めるのは石灰岩と泥灰岩を主体とした土壌です。単一の村や地区に区画を限る村名AOCや地区名AOCと異なり、コトー・ブルギニヨンはヨンヌ・コート・ドール・ソーヌ・エ・ロワール・ローヌの4県、あわせて384のコミューンに広がる産地からぶどうを集めて造れる点が特徴です。北の石灰質、中央部の石灰岩・泥灰岩、南の花崗岩と、ブルゴーニュ全域の地質の縮図とも言える幅広さがそのまま、産地ごとの個性を映した多彩な味わいの土台になっています。

赤とロゼはピノ・ノワールにガメイ・ノワール・ア・ジュ・ブラン、ヨンヌではセザールも加えて造られます。白はシャルドネにアリゴテ、ムロン・ド・ブルゴーニュ、ピノ・ブラン、ピノ・グリまで使われ、単一品種でもブレンドでも造ることができます。ロゼはクレレとも呼ばれます。土壌とぶどう品種の多様さから、果実味が豊かで親しみやすいワインが幅広く揃い、セザールのようなブルゴーニュでは珍しい品種に出会える産地でもあります。ルイ・ジャドやアンヌ・グロ、マルシャン・フレールなど造り手も多彩で、普段の食卓で気軽に開けたい一本を探すのに向きます。