ベルトラン・アンブロワーズ Domaine Bertrand Ambroise
ベルトラン・アンブロワーズは、プレモー・プリセを拠点とするドメーヌ（自社畑のぶどうで造る生産者）です。地元のプレモー・プリセとニュイ・サン・ジョルジュを中心に、離れたクロ・ド・ヴージョやコルトンにも畑を持ち、村名格からグラン・クリュまで手がけています。
歴史
ぶどう畑は5世代にわたってアンブロワーズ家に受け継がれてきました。起源は18世紀にさかのぼり、当初は穀物やカシスとともにぶどうも栽培していました。ワインづくりへの専業化が進んだのは1940年代の初めです。1977年、家業を継いだマルティーヌと夫のベルトランが経営を引き継ぎ、畑を12haから17haに広げました。現在は娘のリュディヴィーヌと息子のフランソワも加わり、家族で畑とセラーの仕事を担っています。
スタイル
栽培は化学肥料や農薬を使わない自然な方法で行い、畑の下草は耕すか、計画的に伸ばすかたちで管理しています。2020年からは「HVE（高い環境価値）」認証を取得しています。収穫はすべて手摘みで、完熟した健全なぶどうだけを使います。赤は選果台で確認したのち完全に除梗し、温度管理したタンクで発酵させ、発酵後に空気式の圧搾機で搾ります。白は房ごと搾汁し、果汁を24〜48時間静置して澱を沈めてから樽で発酵させます。熟成期間はAOCやヴィンテージにより10〜18か月で、新樽の使い方もそれに応じて変えています。熟成後は清澄・濾過をせずに瓶詰めしますが、白はクリアな仕上がりのため軽い濾過を行います。地元のほか、クロ・ド・ヴージョ・グラン・クリュ、コルトン・グラン・クリュ・ル・ロニェ、コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュにも畑を持っています。
銘柄と最安値 表示 20 / 全 20 種（在庫あり 19）
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 商品 |
|---|---|---|---|
| 赤 ブルゴーニュ・コート・ドール・ルージュBourgogne Côte d'Or Rouge | ブルゴーニュ・コート・ドール 地域名 | ¥3,675 | 35 |
| 赤 ニュイ・サン・ジョルジュNuits-Saint-Georges | ニュイ・サン・ジョルジュ 村名 | ¥7,370 | 20 |
| 白 ブルゴーニュ・コート・ドール・ブランBourgogne Côte d'Or Blanc | ブルゴーニュ・コート・ドール 地域名 | ¥3,498 | 16 |
| 赤 クロ・ド・ヴージョ・グラン・クリュClos de Vougeot Grand Cru | ヴージョ › クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ | ¥33,000 | 13 |
| 白 ブルゴーニュ・ブランBourgogne Blanc | ブルゴーニュ 地域名 | ¥3,927 | 13 |
| 赤 ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・ヴォークランNuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains | ニュイ・サン・ジョルジュ › レ・ヴォークラン プルミエ・クリュ | ¥13,200 | 11 |
| 赤 ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・チュヴィランBeaune 1er Cru Les Tuvilains | ボーヌ › レ・チュヴィラン プルミエ・クリュ | ¥9,307 | 10 |
| 赤 ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・アン・リュー・ド・ショーNuits-Saint-Georges 1er Cru Rue de Chaux | ニュイ・サン・ジョルジュ 村名 | ¥14,476 | 8 |
| 赤 ヴォーヌ・ロマネ・オー・ダモードVosne-Romanée Aux Damaudes | ヴォーヌ・ロマネ 村名 | ¥12,800 | 8 |
| 赤 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュBourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge | ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ 地域名 | ¥4,180 | 7 |
| 赤 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュCôte de Nuits-Villages | コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 村名 | ¥5,940 | 5 |
| 赤 コトー・ブルギニヨン・ルージュ・レトル・デロイーズCoteaux Bourguignons Rouge Lettre d'Éloise | コトー・ブルギニヨン 地域名 | ¥2,990 | 5 |
| 白 コトー・ブルギニヨン・ブラン・レトル・デロイーズCoteaux Bourguignons Blanc Lettre d'Éloise | コトー・ブルギニヨン 地域名 | ¥2,889 | 5 |
| 白 ブルゴーニュ・アリゴテBourgogne Aligoté | ブルゴーニュ・アリゴテ 地域名 | ¥2,590 | 5 |
| 赤 コルトン・グラン・クリュ・ル・ロニェCorton Grand Cru Le Rognet | アロース・コルトン › コルトン グラン・クリュ | ¥16,060 | 4 |
| 白 サン・ロマン・ブランSaint-Romain Blanc | サン・ロマン 村名 | ¥7,107 | 4 |
| 白 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブランBourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc | ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ 地域名 | ¥4,070 | 3 |
| 白 コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュCorton-Charlemagne Grand Cru | アロース・コルトン › コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ | ¥49,800 | 3 |
| 赤 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・アン・サン・セーヌCôte de Nuits-Villages En Saint-Sernin | コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 村名 | ¥7,238 | 2 |
| 白 シャサーニュ・モンラッシェ・ブラン・ラ・グジョンヌChassagne-Montrachet Blanc La Goujonne | シャサーニュ・モンラッシェ 村名 | 0 |