コルトン Corton グラン・クリュ

コルトンはアロース・コルトン村を中心に、Ladoix-Serrigny村・Pernand-Vergelesses村にもまたがる、コート・ド・ボーヌで最も広いグラン・クリュです。コルトンの丘の斜面、標高250〜330mに広がり、区画の位置によって南東向きから南西向きまで方角が変わります。土壌は赤みを帯びた小石まじりの石灰質で、泥灰岩を多く含みカリ分に富んでいます。ル・クロ・デュ・ロワ、レ・ブレッサンド、レ・ルナルドといった複数の区画名を「コルトン」の後ろに並べてラベルに表示できるのが特徴で、同じコルトンでも区画によって味わいの幅があります。丘の上部、標高280m以上の一帯は白ワイン専用のコルトン・シャルルマーニュのAOC区域と重なり合っており、コルトンは赤・白いずれも名乗れる数少ないグラン・クリュです。

コルトンの赤ワインは深い紫がかった色調で、果実や花の香りに獣革や胡椒を思わせるニュアンスが重なり、力強く骨格のしっかりした味わいを持ちます。ローストや炭火焼きの牛肉、ジビエなど力強い料理や、熟成したチーズとよく合い、数年単位の熟成にも耐えます。ごく少量造られる白ワインは、淡い金色でミネラル感があり、はちみつやシナモンを思わせる香りとともに、なめらかで上品な口当たりを見せます。ルイ・ラトゥールやシャンドン・ド・ブリアイユ、ポンソ、メオ・カミュゼといった造り手のボトルで、赤と白それぞれの個性を飲み比べてみるのもおすすめです。