シャンソン Maison Chanson Père et Fils

1750年、シモン・ヴェリーがボーヌで興したのが始まりです。1794年には未亡人がバスティオン（旧市壁の一角）を取得し、1847年にはアレクシ・シャンソン率いるシャンソン家がヴェリー家から事業を引き継ぎました。1900年、単独所有するボーヌ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・フェーヴがパリ万国博覧会で金賞を受け、1916年にはアメリカ市場にも進出します。1972年にはサヴィニー・レ・ボーヌに醸造施設を新設し（1980年拡張、2009年全面改装）、1999年からはボランジェ・グループの傘下に入りました。2007年にシャサーニュ・モンラッシェとピュリニー・モンラッシェへ、2023年にはメルキュレイやリュリーのあるコート・シャロネーズへと畑を広げています。

畑ごとに区画を細かく分けて醸造する姿勢を重視し、介入を最小限に抑えながら土壌や区画、収穫年ごとの個性を丁寧に引き出します。2019年に着任したジュスティーヌ・サヴォワが栽培方針を見直し、区画の樹齢や立地に応じて土づくりや剪定、収穫時期を細かく調整するようになりました。2024年にはコート・ド・ボーヌの畑がビオロジック農法の認証を取得しています。この積み重ねから生まれるワインは、豊かさと均整、繊細さを併せ持つのが持ち味で、単独所有するボーヌ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・フェーヴなどプルミエ・クリュを中心に造られています。