シャルム・シャンベルタン Charmes-Chambertin グラン・クリュ

シャルム・シャンベルタンは、「オー・シャルム」と「マゾワイエール・ウー・シャルム」という2つのクリマ（畑の単位）を合わせた区域で、植樹面積は約28haです。ジュヴレ・シャンベルタン村に連なるグラン・クリュの列のうち南寄りに位置し、西はLatricières-ChambertinとChambertin、北はEn Griotteと接しています。標高240〜250mの東向きの緩やかな斜面にあり、土壌は上部では小石まじりの褐色土、斜面では粘土質を帯びた石灰岩です。同じ区域はマゾワイエール・シャンベルタンとしても名乗れますが、実際にはシャルム・シャンベルタンの名での出荷が大半を占めています。石灰岩まじりの土壌がしっかりとした骨格を、上部の小石まじりの層が力強さを、それぞれワインに与えています。

シャルム・シャンベルタンの赤ワインは鮮やかな濃いルビー色で、木苺やカシス、赤スグリなどの赤系果実に、甘草やスパイス、バラやすみれの花、下草を思わせる香りが重なります。口当たりは力強く、しっかりとした厚みと複雑さを持ちながらもエレガントで、10年から20年ほどの熟成に耐えます。ジビエや仔羊の煮込み、コック・オー・ヴァン、骨付き牛肉、ウォッシュタイプのチーズとよく合います。クロード・デュガやフレデリック・マニャン、ジョセフ・ロティといった造り手のボトルで、その奥行きを楽しんでみてください。