ダヴィド・デュバン Domaine David Duband
ダヴィド・デュバンは、オート・コート・ド・ニュイを拠点とするドメーヌ（自社畑のぶどうで造る生産者）です。1991年に父から引き継いで以来、2008年からはピノ・ノワールを房ごと（除梗せずに）発酵させており、茎由来の上質な苦みがワインに気品と繊細さを与えています。
歴史
父ピエール氏が1960年にオート・コート・ド・ニュイでぶどう栽培を始め、当時は収穫したぶどうを地元の協同組合に納めていました。息子のダヴィド氏は20歳のときに家業を継ぎ、1991年から自らのスタイルで醸造を手がけるようになりました。2008年からはピノ・ノワールの多くを房ごと発酵させる造りに転換し、以来この手法を続けています。自社畑は20haで、周辺の生産者から環境に配慮した栽培のぶどうを買い入れる区画もあります。
スタイル
自社畑では2008年からピノ・ノワールの多くを房ごと発酵させており、除梗しない分の心地よい苦みが香りに気品と輪郭を与えます。シャンベルタンやクロ・ド・ラ・ロッシュといったグラン・クリュから、シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・サンティエのようなプルミエ・クリュまで、畑ごとの個性をそのまま映す造りを志向しています。畑仕事では周辺の生産者とも協力し、環境に配慮した栽培のぶどうを取り入れています。
銘柄と最安値 表示 31 / 全 31 種（在庫あり 31）
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 商品 |
|---|---|---|---|
| 赤 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ・ルイ・オーギュストBourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge Louis Auguste | ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ 地域名 | ¥5,170 | 39 |
| 白 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブランBourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc | ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ 地域名 | ¥6,153 | 33 |
| 赤 シャルム・シャンベルタンCharmes-Chambertin | ジュヴレ・シャンベルタン › シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ | ¥49,900 | 23 |
| 赤 ブルゴーニュ・ルージュBourgogne Rouge | ブルゴーニュ 地域名 | ¥4,620 | 22 |
| 赤 ニュイ・サン・ジョルジュNuits-Saint-Georges | ニュイ・サン・ジョルジュ 村名 | ¥10,340 | 18 |
| 赤 シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・サンティエChambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers | シャンボール・ミュジニー › レ・サンティエ プルミエ・クリュ | ¥25,850 | 18 |
| 赤 モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・クロ・ソルベMorey-Saint-Denis 1er Cru Clos Sorbé | モレ・サン・ドニ › クロ・ソルベ プルミエ・クリュ | ¥16,287 | 17 |
| 赤 モレ・サン・ドニMorey-Saint-Denis | モレ・サン・ドニ 村名 | ¥10,858 | 17 |
| ロゼ ブルゴーニュ・ロゼBourgogne Rosé | ブルゴーニュ 地域名 | ¥3,465 | 16 |
| 赤 ラトリシエール・シャンベルタンLatricières-Chambertin | ジュヴレ・シャンベルタン › ラトリシエール・シャンベルタン グラン・クリュ | ¥38,076 | 16 |
| 赤 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュCôte de Nuits-Villages | コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 村名 | ¥6,592 | 15 |
| 赤 シャンベルタンChambertin | ジュヴレ・シャンベルタン › シャンベルタン グラン・クリュ | ¥82,170 | 11 |
| 赤 マルサネ・ルージュ（レ・テール・ド・フィレアンドレ）Marsannay Rouge（Les Terres de Philéandre） | マルサネ 村名 | ¥6,380 | 8 |
| 赤 シャンボール・ミュジニーChambolle-Musigny | シャンボール・ミュジニー 村名 | ¥14,990 | 6 |
| 赤 エシェゾーÉchezeaux | ヴォーヌ・ロマネ › エシェゾー グラン・クリュ | ¥53,760 | 6 |
| 赤 モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ（クリマ未確認）Morey-Saint-Denis 1er Cru（クリマ未確認：レ・ブロ） | モレ・サン・ドニ 村名 | ¥17,600 | 6 |
| 赤 ジュヴレ・シャンベルタンGevrey-Chambertin | ジュヴレ・シャンベルタン 村名 | ¥14,800 | 6 |
| 赤 ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・プロセNuits-Saint-Georges 1er Cru Les Procès | ニュイ・サン・ジョルジュ › レ・プロセ プルミエ・クリュ | ¥18,060 | 5 |
| 赤 クロ・ド・ラ・ロッシュClos de la Roche | モレ・サン・ドニ › クロ・ド・ラ・ロッシュ グラン・クリュ | ¥54,900 | 5 |
| 赤 ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・プリュリエNuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers | ニュイ・サン・ジョルジュ › レ・プリュリエ プルミエ・クリュ | ¥18,150 | 5 |
| 赤 サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・オー・クル（レ・テール・ド・フィレアンドレ）Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Clous（Les Terres de Philéandre） | サヴィニー・レ・ボーヌ › オー・クルー プルミエ・クリュ | ¥9,339 | 5 |
| 赤 サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・オー・セルパンティエール（レ・テール・ド・フィレアンドレ）Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Serpentières（Les Terres de Philéandre） | サヴィニー・レ・ボーヌ › オー・セルパンティエール プルミエ・クリュ | ¥9,775 | 5 |
| 赤 サヴィニー・レ・ボーヌ・ルージュ（レ・テール・ド・フィレアンドレ）Savigny-lès-Beaune Rouge（Les Terres de Philéandre） | サヴィニー・レ・ボーヌ 村名 | ¥6,743 | 5 |
| 白 ブルゴーニュ・アリゴテ（レ・テール・ド・フィレアンドレ）Bourgogne Aligoté（Les Terres de Philéandre） | ブルゴーニュ・アリゴテ 地域名 | ¥5,185 | 5 |
| 赤 ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・オー・トレイNuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Thorey | ニュイ・サン・ジョルジュ › オー・トレイ プルミエ・クリュ | ¥17,640 | 4 |
| 赤 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ・セレニ・サン・スルフィト・アジュテ（レ・テール・ド・フィレアンドレ）Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge Célénie Sans Sulfites Ajoutés（Les Terres de Philéandre） | ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ 地域名 | ¥7,095 | 4 |
| 赤 フィサン・ルージュ（レ・テール・ド・フィレアンドレ）Fixin Rouge（Les Terres de Philéandre） | フィサン 村名 | ¥7,953 | 3 |
| 赤 ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・シャブフNuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaboeufs | ニュイ・サン・ジョルジュ › レ・シャブフ プルミエ・クリュ | ¥19,800 | 2 |
| 赤 ヴォーヌ・ロマネVosne-Romanée | ヴォーヌ・ロマネ 村名 | ¥20,380 | 2 |
| 赤 ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・オー・コンボットGevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes | ジュヴレ・シャンベルタン › オー・コンボット プルミエ・クリュ | ¥29,900 | 2 |
| 赤 シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・グリュアンシェールChambolle-Musigny 1er Cru Les Gruenchers | シャンボール・ミュジニー › レ・グリュアンシェール プルミエ・クリュ | ¥28,600 | 1 |