ラトリシエール・シャンベルタン Latricières-Chambertin グラン・クリュ

ラトリシエールは、ジュヴレ・シャンベルタン村のグラン・クリュが並ぶ丘陵の南端にあり、モレ・サン・ドニやニュイ・サン・ジョルジュ方面へ向かうグラン・クリュ街道沿いに位置します。北でシャンベルタンに、東でマゾワイエール・シャンベルタンに接し、面積は7ha35aで、生産面積は7.31ha（2023年）です。畑名はラテン語のlatericium（斜面、コトー）に由来し、その名の通り緩やかに傾斜した丘の中腹を占めます。地質は上部が礫混じりの褐色土、斜面には粘土を含む石灰岩が広がり、標高240〜250m、東向きの斜面です。2023年時点で畑を所有するドメーヌは12軒にとどまり、他の多くのグラン・クリュに比べて所有が比較的まとまっています。この粘土質を帯びた石灰岩土壌が、しっかりとしたタンニンと骨格をワインに与えます。

ラトリシエール・シャンベルタンは、濃いルビー色をした色調に、フランボワーズやカシス、グロゼイユといった赤い果実、甘草やスパイス、バラ、すみれ、下草を思わせる香りが重なるピノ・ノワールです。味わいは力強く、凝縮感があり複雑で、全体としては中程度のタンニンを持ちます。ダヴィド・デュバンやドルーアン・ラローズ、フェヴレといった造り手が手がけており、ジビエや仔羊の煮込み、コック・オー・ヴァン、リブロースなど骨太な料理、ウォッシュタイプのチーズとよく合います。10〜20年、良年であればさらに長く熟成させてから楽しむ余地があります。