ドメーヌ・キヴィ Domaine Gérard Quivy
ドメーヌ・キヴィは、ジュヴレ・シャンベルタンを拠点とするドメーヌです。7haの畑にシャルム・シャンベルタンとシャペル・シャンベルタンという2つのグラン・クリュを所有し、4代目のジェラール・キヴィが1980年から経営し、家系としては1900年代初頭から続いています。
銘柄と最安値 最安値が安い順 · 該当 6 / 全 6 銘柄（在庫あり 6）
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| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 赤 ジュヴレ・シャンベルタン・レ・ジュルノーGevrey-Chambertin 'Les Journeaux' | 村名 ジュヴレ・シャンベルタン | ¥14,7842020 年 | 7 |
| 赤 ジュヴレ・シャンベルタン・レ・ゼヴォセールGevrey-Chambertin 'Les Évocelles' | 村名 ジュヴレ・シャンベルタン | ¥14,8002020 年 | 6 |
| 赤 ジュヴレ・シャンベルタン・アン・シャンGevrey-Chambertin 'En Champs' | 村名 ジュヴレ・シャンベルタン | ¥18,0842023 年 | 1 |
| 赤 ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・コルボーGevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux | プルミエ・クリュ ジュヴレ・シャンベルタン › レ・コルボー | ¥30,9002020 年 | 3 |
| 赤 シャルム・シャンベルタンCharmes-Chambertin Grand Cru | グラン・クリュ ジュヴレ・シャンベルタン › シャルム・シャンベルタン | ¥62,3922023 年 | 2 |
| 赤 シャペル・シャンベルタンChapelle-Chambertin Grand Cru | グラン・クリュ ジュヴレ・シャンベルタン › シャペル・シャンベルタン | ¥94,9412023 年 | 1 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-23 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
歴史
ドメーヌはジュヴレ・シャンベルタンの旧市街中心部に立つ1710年建造の館を拠点とし、1900年代初頭から続く家系のドメーヌです。1980年からジェラール・キヴィが4代目として経営を引き継ぎました。畑は樹齢45年から100年に及ぶ古樹に覆われ、シャルム・シャンベルタンとシャペル・シャンベルタンの2つのグラン・クリュのほか、マジ・シャンベルタンに隣接するジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・コルボーなど、村名格の複数の畑を所有しています。
スタイル
栽培は化学肥料や除草剤、殺虫剤を原則用いず、実質的に有機栽培に近いリュット・レゾネ（減農薬・低介入型の栽培）で行っています。収穫はすべて手摘みで行い、除梗した果実を天然酵母のみで発酵させたのち、清澄・ろ過をせずに瓶詰めしています。畑ごとに分けて醸造しているため、村名級の畑と2つのグラン・クリュとで、それぞれ異なる個性が表れます。例えばジュヴレ・シャンベルタン・レ・ゼヴォセールは新樽比率50%、ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・コルボーは新樽100%の樽で仕込むなど、畑の格に応じて樽の使い方を変えています。