ドニ・バシュレ Domaine Denis Bachelet
ドニ・バシュレは、ジュヴレ・シャンベルタンで祖父母の畑を1983年からほぼ一人で守るドメーヌです。1.8haから約4haに広げ、村名で樹齢80年、シャルム・シャンベルタンで樹齢100年を超える古木から少量を造っています。
銘柄と最安値 最安値が安い順 · 該当 6 / 全 6 銘柄（在庫あり 6）
絞り込み・並び替え
レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 白 ブルゴーニュ・アリゴテBourgogne Aligoté | 地域名 ブルゴーニュ・アリゴテ | ¥4,8402021 年 | 14 |
| 赤 ブルゴーニュ・ルージュ・ピノ・ノワールBourgogne Rouge (Pinot Noir) | 地域名 ブルゴーニュ | ¥7,3902020 年 | 19 |
| 赤 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ルージュCôte de Nuits-Villages Rouge | 村名 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ | ¥13,1152023 年 | 4 |
| 赤 ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュGevrey-Chambertin 'Vieilles Vignes' | 村名 ジュヴレ・シャンベルタン | ¥13,557ヴィンテージ表記なし | 32 |
| 赤 ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・コルボー・ヴィエイユ・ヴィーニュGevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux Vieilles Vignes | プルミエ・クリュ ジュヴレ・シャンベルタン › レ・コルボー | ¥36,9602021 年 | 9 |
| 赤 シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュCharmes-Chambertin Grand Cru | グラン・クリュ ジュヴレ・シャンベルタン › シャルム・シャンベルタン | ¥115,5002021 年 | 3 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-27 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
歴史
創業はドニ・バシュレの祖父母の代にさかのぼり、ドニは幼いころ夏休みに祖父母とジュヴレで過ごし、造り手の世界に親しみました。祖父の死後の1981年から本格的に醸造に関わり始め、1983年以降はほぼ一人でドメーヌを担っています。継承当初は1.8haほどの小さな畑でしたが、その後隣接する古木の区画を少しずつ加え、現在は約4haまで広がりました。グラン・クリュのシャルム・シャンベルタン・グラン・クリュは1907年と1917年に植えられた区画を含み、樹齢100年を超える古木から造られています。
スタイル
収穫したぶどうは選果したうえで100%除梗し、発酵前に数日間低温で果皮浸漬してから天然酵母で発酵させます。新樽比率は村名のジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュで3割程度、プルミエ・クリュとグラン・クリュで5割程度に抑え、15か月から18か月樽で熟成します。収量を抑えるための摘房も行い、繊細さを大切にする方針です。ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・コルボー・ヴィエイユ・ヴィーニュやシャルム・シャンベルタン・グラン・クリュも、重さより香りの純度を感じさせる仕上がりになっています。