ジョセフ・ロティ Domaine Joseph Roty

一族は1710年からジュヴレ・シャンベルタンに畑を持ち、1960年代後半にジョセフが祖父から受け継いだマジ・シャンベルタン・グラン・クリュやグリオット・シャンベルタン・グラン・クリュ、シャルム・シャンベルタンなどの区画を核に、今日のドメーヌの土台を築きました。2008年にジョセフが亡くなったあとは息子のフィリップが引き継ぎましたが、2015年にフィリップも46歳で急逝し、弟のピエール・ジャンが母と妹の助けを得てドメーヌを運営しています。2014年ヴィンテージまではジョセフ・ロティとフィリップ・ロティの2つの名義でキュヴェを分けて瓶詰めしていましたが、現在はすべてジョセフ・ロティの名義に統一されています。

栽培はリュット・レゾネ（減農薬・減化学肥料の栽培）に近い方針で、老樹に多い小粒のぶどうを生かした6芽ほどの短い剪定を行っています。収穫したぶどうは光学式選果機も使って全房を除梗したうえで、果皮を1週間ほど低温で浸してから、自然に任せて11〜12度で発酵させます。新樽の比率は格付けごとに変え、地域名ワインで1割前後、村名で3〜5割、プルミエ・クリュで5〜6割、グラン・クリュでは8割から全量まで高めています。濾過はせずに瓶詰めします。マジ・シャンベルタン・グラン・クリュやグリオット・シャンベルタン・グラン・クリュ、シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ・キュヴェ・ド・トレ・ヴィエイユ・ヴィーニュなど、古樹のグラン・クリュを中心に据えたラインナップです。