ジョルジュ・ルーミエ Domaine Georges Roumier

1924年、シャロレ地方出身のジョルジュ・ルーミエが地元シャンボール・ミュジニーの娘ジュヌヴィエーヴ・カンカンと結婚し、持参財産の畑を元にドメーヌを興しました。1950年代にはボンヌ・マール・グラン・クリュや、モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・クロ・ド・ラ・ビュシエール（1953年）が加わり、経営は息子のジャン・マリーへ引き継がれていきました。1968年にはジャン・マリーの妻がペルナン・ヴェルジュレスに畑を取得し、コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュを育てるようになりました。1977年にはリュショット・シャンベルタン・グラン・クリュの一画も取得しています。1981年から孫のクリストフが父のもとで働き始め、1990年に経営を全面的に引き継ぎました。全生産をドメーヌ元詰めとしたのは1984年からです。

収量は厳しい剪定によって低く抑えられています。ぶどうは除梗して仕込み、天然酵母による発酵をステンレスタンクとコンクリートの開放槽で行い、熟成には新樽を3割ほど用います。ボンヌ・マール・グラン・クリュは、シャンボール・ミュジニー側とモレ・サン・ドニ側の異なる土壌にまたがる畑から生まれる一本です。モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・クロ・ド・ラ・ビュシエールは鉄分を含む粘土質土壌の単独所有畑で、長期の熟成に耐える力強い性格に仕上がります。