ボンヌ・マール Bonnes-Mares グラン・クリュ

ボンヌ・マールの畑は、シャンボール・ミュジニー村にある2つのグラン・クリュのうちの1つで、大部分（約13.5ha）がシャンボール・ミュジニーのAOC区域に含まれ、残り（約1.5ha）は北側のモレ・サン・ドニ側に張り出し、そこではグラン・クリュのClos de Tartと境を接します。地下は石灰岩の岩盤と白い泥灰岩、その上の土壌は粘土質と珪質が混じった軽く小石の多い層で、色は褐色から赤みがかっています。植栽密度は1haあたり9,000株以上と定められ、栽培する生産者は25軒（2023年）にのぼります。ひとつの畑でありながら南のシャンボール・ミュジニー側と北のモレ・サン・ドニ側とで土壌の性格がやや異なり、造り手によって骨格の強さや香りの印象に幅が出ます。

ボンヌ・マールはピノ・ノワール100%で造られ、色濃く力強い果実味と、しっかりとした骨格を持つ赤ワインです。タンニンは強すぎず穏やかで、長期の熟成に向きます。ロベール・グロフィエやドルーアン・ラローズ、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ、ジョルジュ・ルーミエといった造り手のボトルを飲み比べると、南北で異なる土壌の個性が見えてきます。しっかりとした赤身肉の料理と合わせると、骨格の強さが引き立ちます。