ロベール・グロフィエ Domaine Robert Groffier Père et Fils

畑は19世紀にフレデリック・グロフィエ氏が拓き、1930年代から1950年代にかけてジュール氏がシャンボール・ミュジニーの区画を中心に所有をまとめ上げました。1950年代、ロベール氏が自社元詰めを始めてドメーヌの礎を築き、その後は息子のセルジュ氏が経営を継ぎました。2005年頃からは孫にあたるニコラ氏が経営を担い、除草剤を使わない栽培へ切り替えています。2014年ヴィンテージからは、毎年の生産量の半分のみを出荷し、残りは熟成させてから出す方式を採っています。

収穫は手摘みで、畑と醸造所の双方で厳しい選果を行います。房ごと（除梗せずに）発酵させる比率は近年高まっており、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズではすべての房をそのまま仕込みに使います。新樽比率は格付けに応じて変え、ボンヌ・マールやシャンベルタン・クロ・ド・ベーズでは高めに、ジュヴレ・シャンベルタン・レ・スーヴレのような村名ワインでは低めに抑えています。清澄・濾過をせずに瓶詰めし、畑の個性をそのまま生かす造りを志向しています。