シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ Chambertin-Clos de Bèze グラン・クリュ

シャンベルタン・クロ・ド・ベーズの畑は、ジュヴレ・シャンベルタン村の南のはずれ、グラン・クリュ街道沿いに広がり、北はMazis-Chambertin、南はグラン・クリュのシャンベルタンと接します。標高240〜250mのゆるやかな斜面で、東向き。下層は「calcaire de Prémeaux」と呼ばれる硬い石灰岩で、上部は褐色土に礫混じりの崩積土、斜面では粘土質を帯びた石灰岩質の土壌に変わります。面積は約15ha。ほかのグラン・クリュでは所有者が数十軒に分かれることも多いのに対し、ここでは15軒（2023年）ほどにまとまっており、1軒あたりの持ち分が比較的大きいのが特徴です。石灰岩が浅い位置にある土壌が、果実味を締まった骨格へと導きます。

シャンベルタン・クロ・ド・ベーズはピノ・ノワール100%で、色濃く力強い果実味と厚みのある骨格を持つ、長期熟成に向く赤ワインです。タンニンはきめ細かく、若いうちは硬さを感じても年月とともにゆっくりほどけていきます。ドルーアン・ラローズやロベール・グロフィエ、アルマン・ルソー、ピエール・ダモワといった造り手のボトルで、その骨格の違いを飲み比べてみるのもおすすめです。じっくり火を通した赤身肉の料理と合わせると、余韻の長さが引き立ちます。