ユドロ・バイエ Domaine Hudelot-Baillet
ユドロ・バイエは、1981年にジョエル・ユドロと妻シャンタル・バイエが興した、シャンボール・ミュジニーのドメーヌです。2004年から娘婿のドミニク・ル・ガンが率い、8.5haの畑でボンヌ・マール・グラン・クリュまで手がけます。レ・ボルニックは2017年から単独で瓶詰めします。
銘柄と最安値 最安値が安い順 · 該当 12 / 全 12 銘柄（在庫あり 12）
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 赤 コトー・ブルギニヨン・ルージュ・レ・ブラック・チェアーズCoteaux Bourguignons Rouge Les Black Chairs | 地域名 コトー・ブルギニヨン | ¥3,6082021 年 | 11 |
| 白 コトー・ブルギニヨン・ブラン・レ・ブラック・チェアーズCoteaux Bourguignons Blanc Les Black Chairs | 地域名 コトー・ブルギニヨン | ¥4,0702023 年 | 4 |
| 白 ブルゴーニュ・ブランBourgogne Blanc | 地域名 ブルゴーニュ | ¥4,6642022 年 | 29 |
| 赤 ブルゴーニュ・ルージュBourgogne Rouge | 地域名 ブルゴーニュ | ¥4,8402023 年 | 33 |
| 白 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブランBourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc | 地域名 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ | ¥5,3902022 年 | 16 |
| 赤 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュBourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge | 地域名 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ | ¥5,4782021 年 | 17 |
| 赤 シャンボール・ミュジニー・ヴィエイユ・ヴィーニュChambolle-Musigny Vieilles Vignes | 村名 シャンボール・ミュジニー | ¥11,4402021 年 | 34 |
| 赤 ヴォーヌ・ロマネ・レ・バローVosne-Romanée Les Barreaux | 村名 ヴォーヌ・ロマネ | ¥16,4802023 年 | 12 |
| 赤 シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・シャルムChambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes | プルミエ・クリュ シャンボール・ミュジニー › レ・シャルム | ¥19,4702021 年 | 29 |
| 赤 シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・クラChambolle-Musigny 1er Cru Les Cras | プルミエ・クリュ シャンボール・ミュジニー › レ・クラ | ¥23,1002022 年 | 27 |
| 赤 シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・ボルニックChambolle-Musigny 1er Cru Les Borniques | プルミエ・クリュ シャンボール・ミュジニー › レ・ボルニック | ¥35,2002021 年 | 3 |
| 赤 ボンヌ・マール・グラン・クリュBonnes-Mares Grand Cru | グラン・クリュ シャンボール・ミュジニー › ボンヌ・マール | ¥57,0002022 年 | 24 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-26 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
歴史
ユドロ・バイエは1981年、ジョエル・ユドロと妻シャンタル・バイエ夫妻がシャンボール・ミュジニーのこの畑を興したドメーヌです。設立当初からこの村のテロワールを大切にし、AOCの個性に忠実で繊細な味わいを追求してきました。夫妻の一人娘ヴァレリーと結婚したドミニク・ル・ガンは、フランス空軍の整備士を経て1998年から畑仕事に加わり、2004年にジョエルが引退すると経営を引き継いで、栽培から醸造・瓶詰めまでを手がけながら評価を高めていきました。プルミエ・クリュのレ・ボルニックは量がまとまらず長くヴィエイユ・ヴィーニュに混醸していましたが、2017年ヴィンテージから単独で瓶詰めするようになっています。
スタイル
栽培は農薬に頼らず、フェロモンを使う交信攪乱で害虫を防ぎ、除草剤の代わりに畑を耕して土壌を守っています。この取り組みで環境認証HVE（高い環境価値）を取得しました。収穫は手摘みで、房は畑と醸造所の両方で選別したのち全て除梗し、低温での醸し込みを経て自然に発酵させます。醗酵中の攪拌は穏やかにとどめ、タンニンを強く出しすぎないようにしています。熟成は樽で12〜18カ月、シャンボール・ミュジニー・ヴィエイユ・ヴィーニュなど村名格は新樽比率3分の1にとどめ、格付けが上がるにつれて新樽の割合を高めています。