フィリップ・ル・アルディ Philippe le Hardi

フィリップ・ル・アルディの名は、ブルゴーニュ公国の初代公王（1342〜1404年）に由来します。公王はサントネーに城を構え、シャトー・ド・サントネイの名でワイン造りを行っていました。1395年には畑からガメイを引き抜き、より高貴なピノ・ノワールを植えるよう奨励する勅令を発し、ブルゴーニュの品種選択に大きな影響を残しています。ドメーヌは2021年7月1日、この起源を改めて見つめ直し、公王の名を冠する「フィリップ・ル・アルディ」として新たな歴史を歩み始めました。2019年に就任したディレクター、ジャン・フィリップ・アルシャンボー氏の下、各AOCの個性に応じた造りが続けられています。

畑はサントネーを本拠に、ボーヌやポマール、コート・シャロネーズのメルキュレ、特級畑のクロ・ド・ヴージョ・グラン・クリュまで17のAOCにまたがり、総面積は約98haに達します。除草剤に頼らず草生栽培で土壌の微生物層を保つ栽培を20年近く続け、持続的な栽培を示すTERRA VITISとHVE3（高環境価値）の認証を取得しています。醸造は最新のプレス機で穏やかに抽出し、発酵から醸しまで温度管理を徹底。コート・シャロネーズ用とコート・ド・ボーヌ／コート・ド・ニュイ用の2つのカーヴを使い分け、畑ごとの個性を引き出しています。白は緻密でエレガント、赤は果実の豊かさとしなやかなタンニンが持ち味です。