ブーズロン Bouzeron 村名

ブーズロンの畑は、ソーヌ・エ・ロワール県北部、ブーズロン村とシャセイ・ル・カン村にまたがる谷筋に開けます。谷底は硬い石灰岩、谷を囲む両側の斜面はオックスフォーディアン期のアルゴヴィアン相の泥灰岩からなり、この泥灰岩の斜面がぶどう畑を支えています。全体として粘土質と石灰質が混じり合う土壌で、傾斜は場所によって差があるものの総じて急です。気候は海洋性から大陸性へわずかに傾いた性格で、夏は暑く冬は冷え込み、5月に降水量が最も多くなります。ビーズと呼ばれる北風が吹き抜け、遅霜の被害は畑全体では少ないものの、一部の区画は凍霜害を受けやすい立地です。この土壌と気候が、アリゴテならではの引き締まった酸とミネラル感を支えています。

ブーズロンはアリゴテ100%で造られ、遺伝的にはシャルドネと同じ血筋を引く品種ながら、軽やかで酸の効いた個性を持ちます。色合いは淡い金色、香りはアカシアや白い花、ヘーゼルナッツを思わせ、時にミネラルのニュアンスも重なります。口当たりは生き生きとした酸と丸みを併せ持ち、ふくよかな余韻が続きます。グジェール（小さなチーズパフ）やブルギニョン風エスカルゴ、生牡蠣、山羊のチーズとの相性がよく、ド・ヴィレーヌやシャンジーなど地元の造り手が手がける一杯は、食前酒にも料理の合間にも活躍します。