ラモネ Domaine Ramonet

創業者ピエールは1920年代後半、シャサーニュ・モンラッシェでぶどうを買い付けてワインを造ることから始め、1934年に最初の自社畑となるシャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・グランド・リュショットを取得します。この年のワインが評判となり、禁酒法明け間もないアメリカへ渡った最初の元詰ブルゴーニュとして紹介されました。1978年にはモンラッシェ・グラン・クリュを取得し、看板ワインに加えます。息子アンドレ、続いて孫のノエルとジャン・クロードが経営を継ぎ、2013年からラベルにジャン・クロードの名を冠しています。2023年にはノエルが自身の畑のぶどうで別ブランドを立ち上げ、以後ジャン・クロードが歴史あるこのドメーヌを引き継いでいます。

収量よりも品質を優先し、樹の寿命を縮めるとして夏の摘房は行わず、春先の摘芽で新梢を5〜8本に絞り込みます。雹や霜で収量が減っても手を加えず、その年なりの出来を受け入れる方針です。主要キュヴェには樹齢18年未満のぶどうを使わず、平均樹齢は60年に達します。畑はシャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・グランド・リュショットやモルジョ、ラ・ブードリオットなどの1級畑から、バタール・モンラッシェ、シュヴァリエ・モンラッシェ、モンラッシェ・グラン・クリュにまで及びます。シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・クロ・デュ・カイユレは単独で所有する区画（モノポール）です。