バタール・モンラッシェ Bâtard-Montrachet グラン・クリュ

バタール・モンラッシェは、ピュリニー・モンラッシェの南側とChassagne-Montrachetの北側にまたがる形で広がる単独畑で、面積は11.87haです。うちピュリニー側が約6.02ha、シャサーニュ側が約5.84haを占めます。標高240〜250mに位置し、土壌はジュラ紀に由来する石灰質の褐色土で、厚みがあり粘土質を含みます。北西のやや高い斜面にはMontrachetが、南にはCriots（criots-bâtard-montrachetを産む畑）が、北東にはBienvenues（bienvenues-bâtard-montrachetを産む畑）が接し、いずれもバタールという名を分け合う近縁の畑です。ピュリニー・モンラッシェ村のAOCとして位置づけられるのは畑の北側部分にあたります。厚みのある土壌が、余韻の長さと骨格のしっかりしたワインを育みます。

バタール・モンラッシェのワインは、シャルドネ由来の豊かな果実味と厚みのある質感を持つ白ワインです。糖度と酸のバランスが取れやすい畑とされ、力強く、ボリューム感のある味わいに仕上がります。ルフレーヴやラモネ、マルク・モレ、ルイ・ラトゥール、フェヴレ、ポール・ペルノといった造り手が手がけており、抜栓後は温度をやや高めにして、じっくり時間をかけて香りの変化を楽しみたいワインです。魚介の濃厚なソース料理や白身肉との相性も良い一本です。