ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ Bienvenues-Bâtard-Montrachet グラン・クリュ

ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェは、ピュリニー・モンラッシェ村の区域に完全に含まれるグラン・クリュで、1939年にBâtard-Montrachetから独立して生まれました。位置はBâtard-Montrachetの北東端にあたり、南端に広がるクリオ・Bâtard-Montrachetとは反対側の端にあります。標高240〜250mの緩やかな斜面で、ジュラ紀の地層に由来する石灰質の粘土交じりの褐色土が厚く積もります。届出面積は3.686haと小さく、12軒ほどの造り手がこれを分け合うため、一軒あたりの持ち分はごくわずかです。格付けにふさわしい出来に満たない年はピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュとして格下げ出荷することも認められています。粘土を多く含む土壌は保水力が高く、シャルドネに厚みのある果実味を与えます。

シャルドネ単一で仕込まれる白ワインは、金色がかった色調にミネラルの照りをたたえ、蜂蜜やスパイス、ドライフルーツ、バターの香りが層をなします。口当たりは骨格がしっかりして、とろみを感じるほどの厚みがあり、余韻は長く続きます。供出温度は12〜14度が目安で、10〜15年、良年であれば20年以上の熟成にも耐えるといわれます。ルフレーヴやラモネなど、この名を手がける造り手のボトルは、オマール海老や白身魚、フォアグラなど脂ののった料理と好相性です。