モンラッシェ Montrachet グラン・クリュ

畑は標高250〜270mの緩やかな斜面に位置し、浅い土壌の下は硬い石灰岩で、ジュラ紀（約1億7500万年前）の赤みを帯びた泥灰岩の帯を挟みます。面積はピュリニー・モンラッシェ側に約4.01ha、Chassagne-Montrachet側に約3.99haとほぼ均等に分かれ、ラベルの記載村名だけでは同じ畑であることが分かりにくい点が特徴です。斜面ではやや上に位置するChevalier-Montrachet、やや下に位置するBâtard-Montrachetに挟まれ、1855年の格付けでもモンラッシェはこれらより上位に置かれました。硬い石灰岩がもたらす骨格に、泥灰岩由来のミネラル感が加わり、力強さと繊細さを併せ持つ白ワインの土台となっています。

色調は黄金色でミネラルの輝きを帯び、スパイスや蜂蜜、ドライフルーツ、シダ、バターを思わせる香りが層をなします。口当たりは骨格がしっかりとして奥行きが深く、若いうちは硬さを感じさせても、熟成とともに複雑味が開いていきます。アミオ・ギイ・エ・フィスやコント・ラフォン、ラモネといった造り手が手がけ、キャビアやオマール、舌平目などの白身魚、フォワグラ、鶏肉料理との相性が良く、12〜14度で供すると持ち味が生きます。