シャンピー Maison Champy

1720年、樽職人だったエドムがボーヌで創業しました。ぶどうやワインを買い入れて育てる業態としてはブルゴーニュで最初の一軒とされます。19世紀には4代目のクロードがルイ・パスツールと協働し、ワインの殺菌技術の研究に携わりました。その後、隣接するルイ・ジャド社の傘下で保存・運営された時期を経て、1990年にムルジェー家に渡ります。アンリ・ムルジェーの跡を継いだピエール・ムルジェーが経営を担い、2005年には共同出資者のピエール・ブーシェがその持分を買い取りました。2010年にペルナン・ヴェルジュレスの造り手を買収してコルトンとコルトン・シャルルマーニュの畑を加え、翌2011年にはヴォルネイの畑の管理も引き継ぎました。2013年、1999年から醸造を担っていたディミトリ・バザスが代表に就任。2016年にはアドヴィニ・グループの傘下に入りました。

栽培は2007年に有機栽培への転換を終え、2010年に認証を取得しました。一部の区画はビオディナミでも管理されています。醸造はブルゴーニュで広く行われる方法に沿い、果汁を上部からかけ戻す工程や果帽を押し込む工程、低温での果汁浸漬、天然酵母での発酵を組み合わせます。自社畑29haに加え、他地区のぶどうやワインも買い入れ、地域名から村名、プルミエ・クリュ、グラン・クリュまで幅広い格付けを手がけます。ラインナップは白ワインの比重が大きく、グラン・クリュのコルトン・シャルルマーニュ、単独所有畑（モノポール）のペルナン・ヴェルジュレス・プルミエ・クリュ・クロ・ド・ビュリー、コルトン・グラン・クリュ・レ・ロニェなどが揃います。