エスプリ・ルフレーヴ Esprit Leflaive

仕掛け人はゼネラルマネージャーのピエール・ヴァンサンです。2017年にドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレから着任した際、前職では赤ワインを含む30以上のキュヴェを手がけていたのに対し、白中心のルフレーヴでは赤を造れないことに物足りなさを感じ、当主一族のブリス・ド・ラ・モランデールへ赤ワイン醸造を提案しました。2018年、シャブリからマコネまでの7つのキュヴェで始動し、契約する栽培家の畑は合わせて7haでした。2019年にはシャブリ・プルミエ・クリュ・モンマンなど3キュヴェを追加し、2022年には畑の合計が9haまで広がっています。

ぶどうは長年付き合いのある契約栽培家から仕入れ、その多くが有機・ビオディナミの考え方で栽培を続けています。収穫はドメーヌの摘み手が担い、ピュリニー・モンラッシェの醸造所で仕込みます。栽培家ごとにブレンドせず単独の畑のまま仕込むのが方針です。白ワインはドメーヌと同じ手法で、コンクリートエッグや大樽で澱とともに熟成させたのち、2年目の冬にステンレスタンクへ移し、春にディアム栓で瓶詰めします。赤ワインは木製の発酵槽を使い、13〜14度での低温浸漬を経て、櫂入れや液循環を行いながら3週間ほどかけてゆっくり醸します。「コルトン・グラン・クリュ・レ・グランド・ロリエール」のような特級から、「ポマール・プルミエ・クリュ・レ・ザルヴレ」「プイイ・フュイッセ・プルミエ・クリュ・ル・クロ・レシエ」などの1級まで、単一区画ごとの個性を映す造りです。