ブノワ・シュヴァリエ Domaine Benoît Chevalier
ブノワ・シュヴァリエは、ヴォーヌ・ロマネを拠点とするドメーヌ（自社畑のぶどうで造る生産者）です。祖父母の代から3世代にわたり耕作してきた4haの家族の畑を引き継ぎ、2019年から当主ブノワがこの地でぶどう栽培とワイン造りを一貫して手がけています。
銘柄と最安値 最安値が安い順 · 該当 7 / 全 7 銘柄（在庫あり 6）
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| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 赤 コトー・ブルギニヨン・ルージュCoteaux Bourguignons Rouge | 地域名 コトー・ブルギニヨン | ¥5,9402023 年 | 2 |
| 赤 ヴォーヌ・ロマネVosne-Romanée | 村名 ヴォーヌ・ロマネ | ¥24,2002023 年 | 2 |
| 赤 ヴォーヌ・ロマネ・ラ・コロンビエールVosne-Romanée La Colombière | 村名 ヴォーヌ・ロマネ | ¥27,5002023 年 | 2 |
| 赤 ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・オー・ダモーデNuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes | プルミエ・クリュ ニュイ・サン・ジョルジュ › レ・ダモード | ¥29,7002022 年 | 2 |
| 赤 ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・オー・ブドNuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots | プルミエ・クリュ ニュイ・サン・ジョルジュ › オー・ブド | ¥30,8002023 年 | 2 |
| 赤 ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・ボー・モンVosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts | プルミエ・クリュ ヴォーヌ・ロマネ › レ・ボー・モン | ¥46,2002023 年 | 2 |
| 赤 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・アン・リュトゥニエールBourgogne Pinot Noir En Rutunières | 地域名 ブルゴーニュ | 0 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-23 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
歴史
ヴォーヌ・ロマネの畑は、祖父母のロジェ氏とルイーズ氏が1930年代に取得して以来、家族が代々耕作してきました。父モーリス氏が1960年代から2008年の引退まで栽培を担い、2008年からは子のエロイーズとブノワが副業として畑の一部を引き継ぎ、1ha未満の面積で10年間ワイン造りを続けました。2018年末に賃貸に出していた家族の畑が戻り、ブノワが栽培を一手に担うことになったことで、2019年のヴィンテージからドメーヌ・ブノワ・シュヴァリエとして本格的に始動しました。現在は4haの畑を管理しています。
スタイル
栽培は有機農法を志向し、土を締めつけないよう軽い道具で畑を管理し、剪定した枝は粉砕して土に戻し、堆肥や植物由来の調合液を使って土壌の生き物を守っています。収穫は畑でぶどうを選別しながらケースに摘み取り、果実をいたわりながら搬入しています。ぶどうは全量除梗し、粒の構造を保ったまま仕込みます。仕込みでは7〜10℃の低温でまず果皮浸漬を行って果実の香りを引き出し、天然酵母で発酵を始め、発酵中は温度を15℃から33℃まで段階的に上げて酵母の働きを多様化させます。発酵の終盤には軽い撹拌を加え、糖分の抽出とタンニンによる骨格づけを行います。熟成は新樽から3年樽までの比較的若い樽で18か月ほど行い、樽の香りが強く出過ぎないようにしています。畑はヴォーヌ・ロマネの村名ワインのほか、ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・ボー・モンにも広がっています。