ドゥセル・エ・フィス Domaine Decelle & Fils
ドゥセル・エ・フィスは、2008年にサヴィニー・レ・ボーヌで、各地の畑を少しずつ買い集めて創業したドメーヌです。コート・ド・ボーヌとコート・ド・ニュイにまたがる8haで、2014年に有機栽培の認証を取得しました。現在はシルヴァン・グルニエが栽培と醸造を率いています。
銘柄と最安値 最安値が安い順 · 該当 12 / 全 12 銘柄（在庫あり 12）
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 白 ブルゴーニュ・シャルドネBourgogne Chardonnay | 地域名 ブルゴーニュ | ¥4,8622021 年 | 9 |
| 赤 ブルゴーニュ・ピノ・ノワールBourgogne Pinot Noir | 地域名 ブルゴーニュ | ¥5,7902022 年 | 2 |
| 白 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン・レ・シャンプランBourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc 'Les Champlains' | 地域名 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ | ¥5,8632020 年 | 12 |
| 赤 サヴィニー・レ・ボーヌSavigny-lès-Beaune | 村名 サヴィニー・レ・ボーヌ | ¥6,5892020 年 | 16 |
| 赤 サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・ゴラルドSavigny-lès-Beaune 'Les Gollardes' | 村名 サヴィニー・レ・ボーヌ | ¥6,7322021 年 | 7 |
| 白 ショレ・レ・ボーヌ・ブラン・ピエタンChorey-lès-Beaune Blanc Piétant | 村名 ショレ・レ・ボーヌ | ¥6,7692023 年 | 5 |
| 白 サヴィニー・レ・ボーヌ・ブランSavigny-lès-Beaune Blanc | 村名 サヴィニー・レ・ボーヌ | ¥7,8322022 年 | 4 |
| 赤 ニュイ・サン・ジョルジュNuits-Saint-Georges | 村名 ニュイ・サン・ジョルジュ | ¥8,9902021 年 | 6 |
| 赤 ボーヌ・プルミエ・クリュ・トゥロンBeaune 1er Cru Les Teurons | プルミエ・クリュ ボーヌ › レ・トゥーロン | ¥10,8242022 年 | 2 |
| 白 ムルソーMeursault | 村名 ムルソー | ¥13,4002022 年 | 9 |
| 赤 シャンボール・ミュジニーChambolle-Musigny | 村名 シャンボール・ミュジニー | ¥14,0802021 年 | 9 |
| 白 ピュリニー・モンラッシェPuligny-Montrachet | 村名 ピュリニー・モンラッシェ | ¥14,9002022 年 | 3 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-26 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
歴史
2008年、各地に点在する畑を少しずつ買い集める形で創業した。畑はサヴィニー・レ・ボーヌ、ショレ・レ・ボーヌ、オート・コート・ド・ボーヌといったコート・ド・ボーヌと、ニュイ・サン・ジョルジュやシャンボール・ミュジニーのコート・ド・ニュイにまたがる。初代の醸造責任者ジャン・ルパテッリが10年近くかけて造りのスタイルを築き、並行して有機栽培への転換を進め、2014年にエコサートの認証を取得した。ルパテッリは2021年にコント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエへ移り、現在はシルヴァン・グルニエが栽培と醸造を率いている。
スタイル
収量は夏の摘果ではなく、剪定と樹勢の管理で抑えている。畝の間にはカバークロップを茂らせ、3年ごとに種をまいて植物の多様性を保つ。ぶどうは手摘みで厳しく選果し、果梗を完全に取り除いて仕込み、樫材の樽で18か月前後熟成させる。ニュイ・サン・ジョルジュでは樽の3分の1を新樽にするなど、村名格のワインもグラン・クリュと同じ丁寧さで仕込む方針を貫いている。「ボーヌ・プルミエ・クリュ・トゥロン」や「サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・ゴラルド」といった単一畑のキュヴェも手がける。