アルノー・バイヨ Domaine Arnaud Baillot
アルノー・バイヨは、2014年に買いぶどうだけで始めたボーヌのドメーヌです。有機栽培でコート・ド・ボーヌの畑を買い増して、2022年に新しい醸造施設を設け、2023年ヴィンテージからほぼ自社畑のぶどうで造っています。発酵に亜硫酸を加えず、濾過もしません。
銘柄と最安値（2023 年） 最安値が安い順 · 該当 10 / 2023 年の在庫あり 10 銘柄 · すべての年
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 白 ブルゴーニュ・アリゴテBourgogne Aligoté | 地域名 ブルゴーニュ・アリゴテ | ¥4,576 | 5 |
| 赤 ブルゴーニュ・コート・ドール・ルージュBourgogne Côte d'Or Rouge | 地域名 ブルゴーニュ・コート・ドール | ¥5,753 | 8 |
| 白 ブルゴーニュ・コート・ドール・ブランBourgogne Côte d'Or Blanc | 地域名 ブルゴーニュ・コート・ドール | ¥5,830 | 4 |
| 白 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブランBourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc | 地域名 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ | ¥5,980 | 4 |
| 赤 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・モンターニュBourgogne Pinot Noir Montagne | 地域名 ブルゴーニュ | ¥6,534 | 1 |
| 白 ペルナン・ヴェルジュレス・ア・マ・フィーユ・マオーPernand-Vergelesses À Ma Fille Mahot | 村名 ペルナン・ヴェルジュレス | ¥7,784 | 6 |
| 赤 ニュイ・サン・ジョルジュ・グランド・ヴィーニュNuits-Saint-Georges Grandes Vignes | 村名 ニュイ・サン・ジョルジュ | ¥14,553 | 1 |
| 赤 ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・レ・ミタンVolnay 1er Cru Les Mitans | プルミエ・クリュ ヴォルネイ › レ・ミタン | ¥16,641 | 5 |
| 白 ムルソーMeursault | 村名 ムルソー | ¥18,756 | 4 |
| 白 ピュリニー・モンラッシェPuligny-Montrachet | 村名 ピュリニー・モンラッシェ | ¥22,000 | 2 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-31 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
最安値は 2023 年の 750ml の商品の最安値です。この年の作柄は 2023 年のブルゴーニュ に。
歴史
2014年、アルノー・バイヨが設立したドメーヌです。設立当初、アルノーは買いぶどうのみでワインを造り、ブルゴーニュ村名格からグラン・クリュまでの幅広いレンジを築きました。その後コート・ド・ボーヌで少しずつ畑を買い増し、2021年には自社畑が9ha、買いぶどうによる仕込みが10ha相当の規模になりました。2022年にはボーヌ中心部に新しい醸造施設を完成させ、2023年ヴィンテージではほぼすべてを自社畑のぶどうで造る体制に至りました。
スタイル
2014年の設立当初から有機栽培で、殺虫剤は一切使いません。発酵には亜硫酸を加えず、白ワインは澱引きをせずに仕込みます。赤ワインは果皮浸漬の時間を短くし、撹拌も控えめにとどめ、赤白とも濾過はしません。マロラクティック発酵（酸をまろやかにする二次発酵）を終えたあとと瓶詰め時に、一般的な量の4割程度のわずかな亜硫酸を加えるのみです。樽はゆっくりとローストした、焼き目の軽いものを選びます。コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュやピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ルフェールなど、ブルゴーニュ地域名格からグラン・クリュまでを手がけています。