バデ・ミムール Domaine Bader-Mimeur
バデ・ミムールは、1919年にシャトー・ド・シャサーニュ・モンラッシェの畑約5haを得て始まった、シャサーニュ・モンラッシェのドメーヌです。5代目の姉弟が家族と営み、畑は8haに広がって、白も赤も蔵の近くの畑から造ります。かつてはネゴシアンも兼ねていました。
銘柄と最安値（2023 年） 最安値が安い順 · 該当 1 / 2023 年の在庫あり 1 銘柄 · すべての年
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 白 ブルゴーニュ・シャルドネ・デ・レ・ムエBourgogne Chardonnay Dès les Mouées | 地域名 ブルゴーニュ | ¥6,650 | 2 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-31 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
最安値は 2023 年の 750ml の商品の最安値です。この年の作柄は 2023 年のブルゴーニュ に。
歴史
1919年、マランジュの栽培家だった創業者シャルルがシャトー・ド・シャサーニュ・モンラッシェの畑5haを手に入れ、娘のエリーズをシャルル・バデに嫁がせました。バデが運営を引き継ぎ、二つの家の名がドメーヌ名になりました。かつてはネゴシアンとしても事業を行い、1990年代以降はシャサーニュ・モンラッシェを拠点に自社での栽培と醸造に力を戻しています。現在は5代目のナタリー・ベルナールとセバスチャン・フォシエの姉弟が家族とともに運営し、畑は8haに広がり、主にシャサーニュ・モンラッシェとサン・トーバンにあります。
スタイル
畑は蔵の近くに集まり、ほぼ毎日目が届きます。必要最小限の防除で、樹齢は最大75年、耕起や機械除草、手作業の葉摘みで環境への負荷を抑えます。白のシャルドネとアリゴテは手摘みし、ゆっくり圧搾して樽に重力で移し、野生酵母で発酵させ、約1年熟成します。ピノ・ノワールは100%除梗し、木製の大きな円錐形開放槽で発酵させ、12〜16か月樽で熟成します。銘柄はシャトー・ド・シャサーニュ・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ・アン・ジョルノブロット、サン・トーバン・プルミエ・クリュ・アン・レミリー、ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・シャン・ガンなど、畑ごとの違いを映した造りです。