ベルナール・ボナン Domaine Bernard Bonin
ベルナール・ボナンは、ムルソーを拠点とするドメーヌ（自社畑のぶどうで造る生産者）です。1998年に家族から受け継いだ約7haの畑で始まり、2021年にビオディナミの認証を取得しました。樽の中で約18か月、澱とともに熟成させ、清澄もろ過もしません。
銘柄と最安値 最安値が安い順 · 該当 6 / 全 6 銘柄（在庫あり 6）
絞り込み・並び替え
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 白 ブルゴーニュ・ブラン・イニシャル・B.B.Bourgogne Blanc Initiales B.B. | 地域名 ブルゴーニュ | ¥39,8002024 年 | 3 |
| 白 ムルソー・ヴィエイユ・ヴィーニュMeursault Vieilles Vignes | 村名 ムルソー | ¥71,5002017 年 | 4 |
| 白 ムルソー・ランコントルMeursault Rencontre | 村名 ムルソー | ¥74,8002024 年 | 6 |
| 白 ムルソー・クロ・デュ・クロマン・プレ・ド・マンシュMeursault Clos du Cromin Le Pré de Manche | 村名 ムルソー | ¥88,0002024 年 | 3 |
| 白 ムルソー・プルミエ・クリュ・レ・ジュヌヴリエールMeursault 1er Cru Les Genevrières | プルミエ・クリュ ムルソー › ジュヌヴリエール | ¥95,000ヴィンテージ表記なし | 10 |
| 白 ムルソー・プルミエ・クリュ・シャルム・ドゥスュMeursault 1er Cru Charmes Dessus | プルミエ・クリュ ムルソー › シャルム | ¥158,0002024 年 | 6 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-23 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
歴史
1998年、ヴェロニク・ボナンと夫のニコラ・ベルナールが、祖父ミシュロの畑から分けられた7haを受け継いで始まりました。祖父は畑を3人の娘に分け、ヴェロニクは母から区画の運営を任されました。1999年に除草剤をやめ、2007年には殺菌剤も含めて完全な有機栽培に移り、2015年に有機の認証、2021年にビオディナミの認証（デメテール）を得ています。同じ2021年には、叔母が持っていた畑も加わりました。
スタイル
1ha当たり30〜35hlと収量は低く、ぶどうは房ごと時間をかけて圧搾し、一晩静置してから樽で野生酵母により発酵させます。樽は228Lが中心で、新樽は25%ほど。古い樽は最長15年使います。澱の上で約18か月、2度の冬を越して熟成させ、清澄もろ過もせず、瓶詰めは畑の作業が始まる前の4月に行います。どの銘柄も同じ造りで、畑の違いを写すことが狙いです。ムルソー・プルミエ・クリュ・レ・ジュヌヴリエールは、張りのある上の区画とまろやかな下の区画を合わせて造ります。