ブアール・ボンヌフォワ Domaine Bouard-Bonnefoy
ブアール・ボンヌフォワは、シャサーニュ・モンラッシェを拠点とするドメーヌです。2haの自社畑を2006年に夫妻で受け継ぎ、手摘みの収穫と天然酵母による自然発酵、新樽を抑えた樽熟成で、シャサーニュならではの果実味を映すワインを手がけています。
銘柄と最安値 最安値が安い順 · 該当 3 / 全 3 銘柄（在庫あり 3）
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| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 赤 シャサーニュ・モンラッシェ・ヴィエイユ・ヴィーニュChassagne-Montrachet Vieilles Vignes | 村名 シャサーニュ・モンラッシェ | ¥7,6782021 年 | 2 |
| 白 シャサーニュ・モンラッシェ・ブランChassagne-Montrachet Blanc | 村名 シャサーニュ・モンラッシェ | ¥15,5352022 年 | 2 |
| 白 ピュリニー・モンラッシェ・レ・ゾウブPuligny-Montrachet Les Aubues | 村名 ピュリニー・モンラッシェ | ¥16,9712022 年 | 2 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-23 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
歴史
畑を所有するのはカリーヌ・ボンヌフォワの家系で、シャサーニュ・モンラッシェで4代にわたりぶどう栽培を営んできた。カリーヌの父は、村で丹念な栽培を行う生産者の1人として知られていた。2006年、夫のファブリス・ブアールとともに家族の生産を引き継ぎ、カリーヌの父の助けを借りながら2haの自社畑でワイン造りを始めた。生産量はごくわずかで、大半は地元の住人や友人に向けて販売されている。2017年からは娘のクララも加わり、両親の仕事を手伝っている。
スタイル
栽培は農薬や除草剤に頼らず、畝の間を耕して雑草を抑える。収穫はすべて手摘みで行う。醸造では祖父母から受け継いだ手回しの木製圧搾機でぶどうを搾り、フレンチオークの樽で天然酵母によりゆっくりと発酵させる。新樽の使用は各キュヴェで2割程度にとどめ、瓶詰め時に加える亜硫酸も最小限に抑える。シャサーニュ・モンラッシェ・ブランやシャサーニュ・モンラッシェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ、ピュリニー・モンラッシェ・レ・ゾウブなど、手作業を貫いた造りが持ち味である。