カミュ・ペール・エ・フィス Domaine Camus Père et Fils
カミュ・ペール・エ・フィスは、1732年から続く家系のジュヴレ・シャンベルタンのドメーヌで、18haの自社畑のうち12haがシャンベルタンなど5つのグラン・クリュです。現当主ユベールは、ブルゴーニュワイン業界団体の初代会長を務めました。新樽は平均25%、グラン・クリュは50%です。
銘柄と最安値（2011 年） 最安値が安い順 · 該当 1 / 2011 年の在庫あり 1 銘柄 · すべての年
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 赤 シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュCharmes-Chambertin Grand Cru | グラン・クリュ ジュヴレ・シャンベルタン › シャルム・シャンベルタン | ¥16,000 | 3 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-31 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
最安値は 2011 年の 750ml の商品の最安値です。この年の作柄は 2011 年のブルゴーニュ に。
歴史
カミュ・ペール・エ・フィスは、ジュヴレ・シャンベルタンで1732年から続く家系のドメーヌです。フィロキセラ禍で多くの生産者が畑を手放すなか、曽祖父にあたるジョセフ・カミュが畑を買い足し、現在の所有地の基礎を築きました。当初は樽で販売していたワインを1920年代から一部瓶詰めし始め、1960年には完全に瓶詰めして販売するようになりました。現当主のユベールは1937年生まれで、兵役を終えたのち1974年に父から引き継ぎました。ブルゴーニュワイン業界団体（BIVB）の初代会長を務め、1990年にはレジオン・ドヌール勲章を受章しています。現在は娘が経営を手伝っています。
スタイル
栽培は畑を耕して雑草を土に還す、除草剤を使わない方法を50年ほど大きく変えずに続けています。樹齢40年を超すぶどうを手摘みで収穫し、除梗してから1週間から10日ほど発酵させます。昔ながらの圧搾機でゆっくりプレスしたのち、樽で15〜18か月熟成させます。新樽の比率は平均で25%、グラン・クリュでは50%です。シャンベルタン・グラン・クリュやシャルム・シャンベルタン・グラン・クリュなど、大きくまとまった区画から、クラシックな味わいのワインを造っています。