ドミニク・グリュイエ Domaine Dominique Gruhier
ドミニク・グリュイエは、エピヌイユのドメーヌです。1212年にシトー会の修道士が見出した畑を1989年にグリュイエ家が引き継ぎ、2003年に有機栽培への転換を始め、2009年までに畑の全域を切り替えました。ブルゴーニュ・トネールも造ります。
銘柄と最安値 最安値が安い順 · 該当 3 / 全 3 銘柄（在庫あり 3）
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 白 ブルゴーニュ・トネール・ブランBourgogne Tonnerre Blanc | 地域名 ブルゴーニュ・トネール | ¥3,6302022 年 | 12 |
| 赤 ブルゴーニュ・エピヌイユ・ルージュBourgogne Épineuil Rouge | 地域名 ブルゴーニュ・エピヌイユ | ¥4,4002023 年 | 6 |
| 赤 ブルゴーニュ・エピヌイユ・キュヴェ・ジュリエット・ルージュBourgogne Épineuil Cuvée Juliette Rouge | 地域名 ブルゴーニュ・エピヌイユ | ¥5,3302022 年 | 12 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-26 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
歴史
畑の起源は1212年に遡り、トネール卿の寄進を受けたシトー会プティ・カンシー修道院の修道士たちが、エピヌイユを良質なワイン造りに適した土地と見出したことに始まります。19世紀末のフィロキセラ被害で畑は失われましたが、1989年に両親のジャン・ポールとマルーがアベイ・デュ・プティ・カンシー（シャトー・デピヌイユ）を引き継ぎ、1990年にドミニク・グリュイエ自身も4.5haの畑を受け継いで合流しました。翌1991年には隣接する16haを取得して地下醸造施設を新設し、その後も畑を広げてきました。2003年には有機栽培への転換に着手しています。
スタイル
栽培は2003年から有機栽培への転換を進め、2009年までに畑全域で有機栽培に切り替えました。醸造では添加物を使わない自然な造りを1999年から実践しています。標準キュヴェは畑を横断してブレンドし、大部分を除梗して仕上げる果実味を生かした造りです。一方、コート・ド・グリゼの好区画から生まれる「ブルゴーニュ・エピヌイユ・キュヴェ・ジュリエット・ルージュ」は、房ごと（除梗せずに）発酵させる全房発酵で仕込まれ、より凝縮感のある味わいに仕上がります。白ワインの「ブルゴーニュ・トネール・ブラン」はシャルドネから造られ、この土地ならではのミネラル感を映します。