エレオノール・モロー Domaine Éléonore Moreau
エレオノール・モローは、シャブリ地区の南東端、ポイイ・シュル・スランを拠点とするドメーヌです。父が植えた13haの畑を有機栽培で営み、娘が2016年に継ぎました。ステンレスタンクで、ワインを澱とともに12〜18か月と長く寝かせるのが特徴です。
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出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-23 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
歴史
畑は、一家が代々所有してきたポイイ・シュル・スランの土地に、父のローランが1980年代初頭にぶどうを植えて始まりました。当時は穀物や乳牛も手がける複合農家で、収穫したぶどうは協同組合に売っていました。娘は栽培と醸造を学んだのち、2011年に家業へ戻って醸造を受け持ち、2016年に継承して、自社のラベルでワインを出し始めています。現在の畑は13haです。継承後は有機栽培を徹底し、熟成を長めにとる方針を打ち出しています。
スタイル
栽培は有機で、除草剤などの化学薬剤を使いません。畑は区画ごとに分けて醸造し、発酵は温度管理をしたステンレスタンクで、自然酵母に任せます。熟成もステンレスタンクで、澱とともに12〜18か月。シャブリとしては長い期間をかけ、ワインに厚みを与えます。プティ・シャブリはポートランド階の石灰岩、シャブリはキンメリジャン階の石灰岩の土壌です。銘柄のプティ・シャブリも、この方針のもとで造られています。ワインには白桃やアカシアの花の香りと、石灰質に由来する塩味があるとされます。