ドメーヌ・ジョルジュ Domaine George
ドメーヌ・ジョルジュは、シャブリ地区のクルジを拠点とするドメーヌです。シャルドネだけを約16.7haの自社畑で育て、1997年には協同組合を離れて独立し、自社元詰めを始めました。赤は造らず、樽を使わずステンレスタンクで仕込む白だけに絞っています。
銘柄と最安値 最安値が安い順 · 該当 5 / 全 5 銘柄（在庫あり 5）
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| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 白 プティ・シャブリPetit Chablis | 村名 プティ・シャブリ | ¥3,8502023 年 | 2 |
| 白 シャブリ・レ・タルヴァChablis Les Talvats | 村名 シャブリ | ¥4,2682023 年 | 2 |
| 白 シャブリChablis | 村名 シャブリ | ¥4,4002022 年 | 3 |
| 白 シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュChablis Vieilles Vignes | 村名 シャブリ | ¥4,4002023 年 | 2 |
| 白 シャブリ・プルミエ・クリュ・ボールガールChablis 1er Cru Beauregard | プルミエ・クリュ シャブリ・プルミエ・クリュ › レ・ボールガール | ¥6,8862024 年 | 2 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-23 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
歴史
祖父は第二次世界大戦中にクルジへ来て、のちに協同組合ラ・シャブリジェンヌへぶどうを出すようになり、父ミシェルも1972年以降それを引き継ぎました。組合との契約が短縮されたことで、ミシェルは1997年に自社元詰めを始めます。当初の量は少なく、多くは他のネゴシアンへ売られていました。2004年にボーヌのワイン学校を終えた息子のジョナサンとダヴィッドが加わって量が増え、現在はジョナサンが醸造、ダヴィッドが販売を受け持ちます。プルミエ・クリュのボールガールは、1988年に父が5人の所有者から区画を集めて買い、1989年に植え直した畑です。
スタイル
造るのは白のシャブリだけで、プティ・シャブリから村名、プルミエ・クリュまでをすべてシャルドネで仕込みます。発酵と熟成はステンレスタンクで、天然酵母で発酵させ、澱とともに8〜10か月置いて、ミネラルと果実味を引き出します。栽培は化学肥料をやめ、除草剤も使わないリュット・レゾネです。シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュは樹齢45〜60年のぶどうで、シャブリ・レ・タルヴァとともにクルジ周辺のクリマから生まれます。シャブリ・プルミエ・クリュ・ボールガールは急斜面にあり、収穫以外の作業を手で行います。