ユベール・ラミー Domaine Hubert Lamy
ユベール・ラミーは、1640年からサン・トーバンでぶどうを育ててきた家系のドメーヌです。2001年から1haあたり2万本を超える高密植栽培に取り組み、シャルドネ主体の白ワインを中心に、新樽を使わずに仕込んでいます。2003年にはカーヴを拡張し、工程を階層ごとに分けています。
銘柄と最安値（2019 年） 最安値が安い順 · 該当 3 / 2019 年の在庫あり 3 銘柄 · すべての年
絞り込み・並び替え
レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 赤 サン・トーバン・プルミエ・クリュ・デリエール・シェ・エドゥアール・ルージュSaint-Aubin 1er Cru Derrière Chez Edouard Rouge | プルミエ・クリュ サン・トーバン › デリエール・シェ・エドゥアール | ¥24,800 | 3 |
| 白 サン・トーバン・プルミエ・クリュ・レ・フリオンヌSaint-Aubin 1er Cru Les Frionnes | プルミエ・クリュ サン・トーバン › レ・フリオンヌ | ¥32,780 | 1 |
| 白 シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・マシュレルChassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles | プルミエ・クリュ シャサーニュ・モンラッシェ › レ・マシュレル | ¥48,400 | 2 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-31 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
最安値は 2019 年の 750ml の商品の最安値です。この年の作柄は 2019 年のブルゴーニュ に。
歴史
ラミー家は1640年からサン・トーバンでぶどう栽培に携わってきた記録が残っています。1973年、当主の父にあたる先代がドメーヌを自家元詰めの形で立ち上げ、当初の自社畑は8haほどでした。1990年代にはクロ・ド・ラ・シャトニエールやデリエール・シェ・エドゥアールなどの畑を購入・賃借し、規模を広げました。1995年、世界各地で醸造とマーケティングを学んだ息子のオリヴィエが引き継ぎ、以後はネゴシアンへのぶどう供給をやめて質の低い区画を整理し、少数の良質な畑に絞る体制に転換しました。2003年にはカーヴを拡張し、発酵・熟成・瓶詰めの工程を階層ごとに分けた設備を整えています。
スタイル
栽培では化学肥料を使わず、有機質のコンポストで土壌を整えるリュット・レゾネを実践しています。高密植の区画では1haあたり2万本を超える樹を手作業で管理しており、通常の1万本前後に比べて樹同士を競わせることで根を深く張らせています。醸造では、樽の風味を抑えるために228リットルの小樽ではなく350リットルや600リットルの大きめの樽を使い、新樽は用いません。プレス後の果汁は短い清澄を経て低温でゆっくりと発酵・熟成させ、樽内で酸をまろやかにするマロラクティック発酵を行った後、23〜24か月ほど熟成してから重力を利用して瓶詰めします。こうした造りにより、果実の凝縮感とミネラル感を保った、フィネスのある味わいに仕上がります。