ユドロ・バイエ Domaine Hudelot-Baillet
ユドロ・バイエは、1981年にジョエル・ユドロと妻シャンタル・バイエが興した、シャンボール・ミュジニーのドメーヌです。2004年から娘婿のドミニク・ル・ガンが率い、8.5haの畑でボンヌ・マール・グラン・クリュまで手がけます。レ・ボルニックは2017年から単独で瓶詰めします。
銘柄と最安値（2010 年） 最安値が安い順 · 該当 1 / 2010 年の在庫あり 1 銘柄 · すべての年
絞り込み・並び替え
レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 赤 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュBourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge | 地域名 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ | ¥11,880 | 1 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-31 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
最安値は 2010 年の 750ml の商品の最安値です。この年の作柄は 2010 年のブルゴーニュ に。
歴史
ユドロ・バイエは1981年、ジョエル・ユドロと妻シャンタル・バイエ夫妻がシャンボール・ミュジニーのこの畑を興したドメーヌです。設立当初からこの村のテロワールを大切にし、AOCの個性に忠実で繊細な味わいを追求してきました。夫妻の一人娘ヴァレリーと結婚したドミニク・ル・ガンは、フランス空軍の整備士を経て1998年から畑仕事に加わり、2004年にジョエルが引退すると経営を引き継いで、栽培から醸造・瓶詰めまでを手がけながら評価を高めていきました。プルミエ・クリュのレ・ボルニックは量がまとまらず長くヴィエイユ・ヴィーニュに混醸していましたが、2017年ヴィンテージから単独で瓶詰めするようになっています。
スタイル
栽培は農薬に頼らず、フェロモンを使う交信攪乱で害虫を防ぎ、除草剤の代わりに畑を耕して土壌を守っています。この取り組みで環境認証HVE（高い環境価値）を取得しました。収穫は手摘みで、房は畑と醸造所の両方で選別したのち全て除梗し、低温での醸し込みを経て自然に発酵させます。醗酵中の攪拌は穏やかにとどめ、タンニンを強く出しすぎないようにしています。熟成は樽で12〜18カ月、シャンボール・ミュジニー・ヴィエイユ・ヴィーニュなど村名格は新樽比率3分の1にとどめ、格付けが上がるにつれて新樽の割合を高めています。