ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイ Domaine Jean-Yves Devevey
ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイは、輸出マネージャーから転じて1992年に独立して興した、ドゥミニーのドメーヌです。2003年に有機栽培を始め、2019年からビオディナミへ移行し、約7.5haの畑を区画ごとの観察で管理しています。白はリュリー・ラ・ショーム・ブランなど区画名のキュヴェを手がけます。
銘柄と最安値（2016 年） 最安値が安い順 · 該当 2 / 2016 年の在庫あり 2 銘柄 · すべての年
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 赤 リュリー・ラ・ショーム・ルージュRully Rouge "La Chaume" | 村名 リュリー | ¥6,050 | 5 |
| 白 リュリー・ラ・ショーム・ブランRully Blanc "La Chaume" | 村名 リュリー | ¥6,380 | 5 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-31 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
最安値は 2016 年の 750ml の商品の最安値です。この年の作柄は 2016 年のブルゴーニュ に。
歴史
当主ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイは、ブルゴーニュの造り手のもとで5年間輸出マネージャーを務めた後、1992年にわずかな地域名AOCの畑から自身のドメーヌを興しました。父はぶどうを売るだけで醸造は行っていなかったため、醸造設備をまかなう資金を得ようと2002年にはネゴシアン部門を設け、シャサーニュやムルソー、ボーヌ、ヴォルネイなどのワインも手がけるようになりました。畑は現在、ドゥミニーを中心にリュリーからコート・ド・ボーヌ、オート・コート・ド・ボーヌにまたがる約7.5haに広がっています。近年はジャン・イヴが引退に向けて経営を段階的に引き継いでおり、栽培・醸造はローランスが、事務はニコラが担っています。
スタイル
栽培は2003年に有機農法を始めて2014年に認証を取得し、2019年からはビオディナミの考え方に沿って進めています。画一的な方針を押しつけず、区画ごとの生物多様性と観察を重視した管理が特徴です。醸造では滓の上での熟成を長めに取り、亜硫酸の添加は控えめに抑えています。白は締まった酸とミネラル感のある酒質で、リュリー・ラ・ショーム・ブランやブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン・シャン・ペルドリなど、区画名を冠したキュヴェを複数手がけています。赤はヴォルネイやボーヌ・プルミエ・クリュ・ペルチュイゾなど、産地の個性を素直に映す造りをしています。