レ・ザストレル Domaine Les Astrelles
レ・ザストレルは、2019年にジャン・マリーとイザベル・シャピエ夫妻が旧ドメーヌの畑を引き継いで興した、ジュヴレ・シャンベルタンのドメーヌです。所有・賃借合わせて約14haで、白はオーク樽のほかアカシア樽や陶器でも仕込みます。2020年には、ジュリアン・ミレーが醸造責任者に加わりました。
銘柄と最安値（2023 年） 最安値が安い順 · 該当 11 / 2023 年の在庫あり 11 銘柄 · すべての年
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 白 コトー・ブルギニヨン・ブラン・テロー・トマCoteaux Bourguignons Blanc | 地域名 コトー・ブルギニヨン | ¥5,918 | 2 |
| 白 ブルゴーニュ・アリゴテ・アン・リオットBourgogne Aligoté En Riottes | 地域名 ブルゴーニュ・アリゴテ | ¥5,940 | 5 |
| 赤 ブルゴーニュ・ルージュ・レ・コンブBourgogne Rouge Les Combes | 地域名 ブルゴーニュ | ¥8,624 | 9 |
| 赤 ブルゴーニュ・ルージュ・レ・マラディエールBourgogne Rouge Les Maladières | 地域名 ブルゴーニュ | ¥8,624 | 7 |
| 赤 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュBourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge | 地域名 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ | ¥8,800 | 8 |
| 赤 ブルゴーニュ・ルージュ・グラン・シャンBourgogne Rouge Grands Champs | 地域名 ブルゴーニュ | ¥8,800 | 7 |
| 白 ブルゴーニュ・ブラン・レ・クロゾーBourgogne Blanc Les Closeaux | 地域名 ブルゴーニュ | ¥10,120 | 7 |
| 赤 ジュヴレ・シャンベルタンGevrey-Chambertin | 村名 ジュヴレ・シャンベルタン | ¥21,800 | 3 |
| 赤 ジュヴレ・シャンベルタン・オー・コルヴェGevrey-Chambertin Aux Corvées | 村名 ジュヴレ・シャンベルタン | ¥22,550 | 5 |
| 赤 ジュヴレ・シャンベルタン・クルー・ブルイヤールGevrey-Chambertin Creux Brouillard | 村名 ジュヴレ・シャンベルタン | ¥23,980 | 5 |
| 赤 ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラヴォー・サン・ジャックGevrey-Chambertin 1er Cru Lavaut Saint-Jacques | プルミエ・クリュ ジュヴレ・シャンベルタン › ラヴォー・サン・ジャック | ¥71,280 | 1 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-31 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
最安値は 2023 年の 750ml の商品の最安値です。この年の作柄は 2023 年のブルゴーニュ に。
歴史
2019年、ジャン・マリーとイザベル・シャピエ夫妻が、旧ドメーヌの畑を引き継ぐ形でレ・ザストレルを興しました。畑はジュヴレ・シャンベルタンを中心にマルサネー、フィサンへと広がり、所有・賃借を合わせて約14haを栽培しています。2020年には、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエでの経験を持つジュリアン・ミレーが醸造責任者として加わり、体制を整えました。自社畑に加えてコート・ド・ニュイやコート・ド・ボーヌの区画からもぶどうを買い付け、幅広いキュヴェを手がけています。
スタイル
収穫はすべて手摘みで、畑と醸造所の2段階で丁寧に選果します。赤ワインは全房を除梗したのち、天然酵母を使いステンレスタンクやコンクリートタンクで15〜20日ほど発酵させます。抽出は果皮をゆっくりと浸すような穏やかな方法を重視し、新樽比率を抑えたオーク樽で約15か月熟成させます。白ワインはオーク樽、アカシア樽、陶器（グレ）製の容器を使い分けて発酵・熟成し、期間は13〜16か月。畑ごとの個性に合わせて容器を選んでいるのが特徴です。格付け畑のキュヴェとして、ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラヴォー・サン・ジャックも手がけています。