ニコラ・フォール Domaine Nicolas Faure
ニコラ・フォールは、畑を継がず、2010年に借り受けたレ・ゼルビュの区画から始めた、ニュイ・サン・ジョルジュ近郊のドメーヌです。低収量のぶどうを房ごと仕込み、無ろ過で、加える亜硫酸はごくわずかにとどめます。最初のヴィンテージは2011年で、約1,000本だけを仕込みました。
銘柄と最安値（2023 年） 最安値が安い順 · 該当 6 / 2023 年の在庫あり 6 銘柄 · すべての年
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 赤 ブルゴーニュ・ルージュBourgogne Rouge | 地域名 ブルゴーニュ | ¥66,000 | 2 |
| 白 ブルゴーニュ・アリゴテ・ラ・コルヴェ・ド・ビュリーBourgogne Aligoté 'La Corvée de Bully' | 地域名 ブルゴーニュ・アリゴテ | ¥77,000 | 2 |
| 白 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン・ラ・コルヴェ・ド・ビュリーBourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc 'La Corvée de Bully' | 地域名 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ | ¥77,000 | 2 |
| 赤 ブルゴーニュ・ルージュ・オー・ザルジリエールBourgogne Rouge 'Aux Argillières' | 地域名 ブルゴーニュ | ¥77,000 | 2 |
| 赤 ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ゼルビュNuits-Saint-Georges Les Herbues | 村名 ニュイ・サン・ジョルジュ | ¥77,000 | 1 |
| 赤 ニュイ・サン・ジョルジュ・ル・コトー・デ・ボワNuits-Saint-Georges Le Coteau des Bois | 村名 ニュイ・サン・ジョルジュ | ¥77,000 | 1 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-31 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
最安値は 2023 年の 750ml の商品の最安値です。この年の作柄は 2023 年のブルゴーニュ に。
歴史
当主のニコラ・フォールは畑を継がずに独学でドメーヌを興しました。ボーヌワイン大学に通いながらドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティで研修し、ローヌのジャン・ルイ・シャーヴのもとでも1年間学んだのち、2010年からは再び同ドメーヌで働きながら自身の計画を進めました。2010年にニュイ・サン・ジョルジュの畑「レ・ゼルビュ」を借り受け、2011年に最初のヴィンテージを約1,000本だけ仕込みました。2013年からはオート・コート・ド・ボーヌの樹齢100年を超えるアリゴテ・ドレの畑やプレモー・プリセイのガメイ畑などを相次いで引き継ぎ、2015年にはアロース・コルトンの畑の管理も始めています。
スタイル
栽培は有機的な方法によって低収量を保ち、収穫したぶどうは除梗せず房ごと仕込みます。垂直式の圧搾機を使い、手作業でゆっくりと搾るのが特徴です。熟成樽には、当主が研修を積んだドメーヌで数年使われたものを譲り受けて用い、新樽の香りを抑えて畑の個性を前面に出します。加える亜硫酸はごくわずかにとどめ、無ろ過で瓶詰めします。「ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン・ラ・コルヴェ・ド・ビュリー」や「ブルゴーニュ・ルージュ・オー・ザルジリエール」など、引き継いだ小さな区画ごとのキュヴェが中心です。